Колкото и да е странно, мъжете също понякога се нуждаят от разтоварващи дни и тогава тялото не иска нищо много засищащо и тежко. Искам нещо много просто и леко, например някаква топла супа.
Всъщност е доста просто и не натоварва стомаха, но в същото време е доста питателно.
Много добра пилешка супа с фиде и спанак. Но най-често домашно приготвената пилешка юфка веднага идва на ум.
Но домашно пиле и юфка не винаги се предлагат у дома. Но винаги можете да намерите изход и просто да замените някои съставки с техните колеги.
И за да направите пилешката супа още по-интересна, можете леко да подобрите класическата рецепта на това ароматно ястие.
Меню
- Пилешка супа с фиде
- Чихиртма - супа с фиде и яйце
- Супа с пиле в бавна готварска печка
- Супа с фиде и картофи
- Видео - Как да готвя вкусна пилешка супа с фиде
Пилешка супа с фиде
Един от най-лесните начини за приготвяне на пилешка супа е класическа рецепта с фиде, чиято подготовка няма да ви отнеме много време.
Като основна съставка се използва тънък фиде. Най-добре е, разбира се, да вземете бъркани яйца - не се вари толкова много и не набъбва много, ако изведнъж остане нещо за сутринта.
Но бих ви посъветвал все пак да използвате домашна юфка, която вече можете да намерите в хипермаркетите в отдела за пресни храни.
Необичайният цвят на супата се дължи на факта, че пилето се готви заедно с лука, от който не е необходимо да се отстранява люспата - достатъчно е просто да се измие добре, да се отстранят вече напуканите един-два слоя и отстранете корените, преди да го поставите в тигана.
съставки:
- Пилешко месо - 500 грама.
- Фиде - 100 грама.
- Лук - 1 бр.
- Вода - 1,5-2 литра.
- Чесън - 2 скилидки.
- Зелените - 0,5 връзка
- Сол, черен пипер - на вкус.
Приготвяне:
1. Сварете пилето на среден огън за 30-40 минути. Ако обичате по-диетичен бульон, можете да го отцедите след 20-25 минути и да го изсипете в тенджера с прясна вода, като продължите да готвите пилето, като по този начин намалите съдържанието на калории.
За тези, които обичат бульона да е по-гъст, можете да не го източвате и да продължите да го готвите в същата вода, която е излята от началото.
Не забравяйте своевременно да отстраните котления камък, за да не ви се носят неприятни „паяжини“ от твърдо сварена пяна. Това само ще влоши външния вид на бульона и не е много приятно да го хванете в готовото ястие.
2. Когато месото е добре сварено, е необходимо да го извадите заедно с луковицата, а самият бульон е най-добре да се прецеди през сито или тензух. Благодарение на това бульонът ще бъде прозрачен и готов за по-нататъшни действия.
3. Вареното месо може да се разглоби на парчета и да се върне в бульона, който отново трябва да се постави веднага на огъня и да се добави фиде към него. Сварете фидето до готовност. Обикновено отнема около 5 минути, но е по-добре да погледнете инструкциите на опаковката. Не преварявайте.
4. Ароматният пилешки бульон с парчета птиче месо и фиде се сервира най-добре горещ в порционни чинии.
5. Много хора наистина харесват супа със зеленчуци и чесън, така че е по-добре да нарежете всички добре измити зеленчуци и скилидки чесън и да ги поставите на чинийка в средата на масата. Някой ще го изсипе в порцията си, а някой може да иска да намаже сместа от чесън, копър и лук върху парче пресен хляб, леко осолено отгоре.
Добър апетит!
Чихиртма - супа с фиде и яйце
За да придадете малко оригиналност на обичайната пилешка супа с фиде, можете да добавите например варено яйце. Това често се прави в кафенета и ресторанти.
Съставки:
- Пилешко месо - 300 грама.
- Фиде (юфка) - 150 грама.
- Лук - 1 бр.
- Вода - 1,5-2 литра.
- Варено яйце - 1 бр.
- Сол, черен пипер, билки - на вкус.
Приготвяне:
1. Първо сварете пилешкото месо за 20-25 минути на силен огън. При кипене на бульона се образува пяна, която трябва да се отстрани например с решетъчна лъжица.
2. И за да не губите време, можете едновременно да приготвите дресинг под формата на пържен лук. За да направите това, обелете лука и го нарежете на четири части и го накълцайте на четвърт пръстени. След това загрейте олиото в тиган и в него запържете лука до леко златисто.
За по-пикантен вкус е най-добре да използвате зехтин вместо обикновено растително масло - това ще добави специален аромат към подправката за лук. Можете също така да добавите лук и куркума по време на пържене, което след това ще оцвети бульона в наситен жълтеникаво-оранжев цвят и ще добави леко пикантен аромат към нашето кулинарно творение.
3. Добавете юфка или фиде към бульона и след 3 минути изпратете готовото печено на същото място. Гответе още 3-5 минути до готовност на фидето.
4. Едновременно с това разбийте в съд пресни яйца и ги изсипете на тънка струйка при непрекъснато бъркане в бульона.
5. Изсипете супата в чинии за сервиране и внимателно сложете 1-2 парчета яйце в тях, леко подправете с черен пипер и поръсете с предварително нарязани зеленчуци.
6. Ястието може да се сервира на масата спарче лимон, магданоз, копър или рукола. Нарязаните листа спанак или други зеленчуци по ваша преценка също ще добавят изисканост към ястието.
Добър апетит!
Супа с пиле в бавна готварска печка
Модерната кухня на повечето домакини вече е оборудвана с бавна готварска печка, така че не можете да пренебрегнете рецептата за готвене на пилешка супа с фиде в бавна готварска печка. Струва си да се отбележи, че за тези, които са на диета, това ястие няма да бъде от полза, тъй като е нискокалорично и в същото време доста леко, което ви позволява да не претоварвате стомаха на хората, които следят фигурата си.
Готвенето в мултикукър значително опростява целия процес на готвене, тъй като в същото време можете да извършвате други кулинарни задачи или да прекарвате време, например, в четене на любимата си книга.
съставки:
- Пилешко месо - 400 грама.
- Фиде - 50 грама.
- Лук - 1 бр.
- Картофи - 500 грама.
- Морков - 200 грама.
- Вода - 2 литра.
- Сол, подправки, зеленчуци - на вкус.
Приготвяне:
1. На дъното на мултикукъра сложете добре измитите парчета пиле и обеления цял лук.
2. Като следващ слой поставете картофите, нарязани на малки филийки. Ако това е прясно изкопан зеленчук, тогава не можете да обелите кожата от него, за да не загубите цялата стойност на полезните витамини, съдържащи се в младите картофи. След това нарежете измитите и обелени моркови на филийки и ги наредете на слой върху предишните съставки.
3. Такава "листна торта" заливаме с малко вода с резерв, така че горният морковен слой да е напълно покрит и отгоре да има още около един пръст вода. Обикновено са достатъчни 2 литра, но в зависимост от мултикукъра може да е необходим малко по-голям обем течност.
4. Поръсете любимите си подправки отгоре,сол и задайте режим "Супа", който автоматично ще приготви първото ястие, пълно с аромат на зеленчуци след половин час.
5. Добавете любимото си "паяжиново" фиде, разбъркайте добре и продължете да готвите на отворен капак още 5-7 минути до готовност на последната добавена съставка.
Ако някой не обича лук, тогава след готвене можете просто да ги извадите от супата.
6. Когато сервирате на масата в чинии, можете да подправите отгоре с различни нарязани зеленчуци и подправки, които имате в кухнята.
Добър апетит!
Супа с фиде и картофи
Вече са изписани много статии за това как се прави пилешка супа. Всяка статия обаче има своята рецептурна уникалност, тъй като човекът, който я пише, се ръководи от собствените си виждания, вкус, виждане за рецептата и натрупан опит. В тази връзка ви предлагам да опитате пилешка супа с картофи, тъй като обикновено я приготвям сама вкъщи. Веднага ви предупреждавам, че ще е доста засищащо!
В зависимост от това къде точно ще готвите супата, рецептата може леко да се различава. Така че, например, ако предпочитате бавна готварска печка, можете да поставите всички съставки и просто да зададете режима на готвене. Предпочитам метода на готвене на газов котлон, защото отделното готвене на съставките придава съвсем различен специален вкус на ястието като цяло.
съставки:
- Пилешко месо - 500 грама.
- Фиде - 70 грама.
- Лук - 1 бр.
- Големи картофи - 1-2 бр.
- Сладък червен пипер - 1 бр.
- Зелените (копър или магданоз или смес от тях) - 1 връзка.
- Морков - 1 бр.
- Дафинов лист - 2 листа.
- Пипер с грах - 2-4 грах.
- Аджика - 1 супена лъжица. л.
- Растително масло - 1 ч.л. + 2 с.л. л.
- Сол,черен пипер, подправки - на вкус.
Приготвяне:
1. Първо трябва да приготвим пилешки бульон. За да направите това, вземете тенджера с обем 3-4 литра, сложете месото в нея и добавете няколко дафинови листа и сладък грах, след което го напълнете с вода и го сложете на котлона да се готви. Веднага след като съдържанието на тигана заври, гответе месото за не повече от 25 минути на силен огън, като в същото време отстранете образувалата се пяна с решетъчна лъжица или обикновена лъжица.
Когато приготвяте всяка супа, вземете тиган според съотношението на обема и очакваното количество на готовото ястие, а именно 1 към 1/2. Така ще сте сигурни, че в крайна сметка няма да се налага да сменяте тигана поради факта, че ястието ще се окаже повече от обема на тигана. Да, това също се случва понякога!
2. Докато се приготвя пилешкият бульон, нарежете около една четвърт от лука на малки кубчета и го подправете с растително масло (1 ч.л.), добавете малко сол и го изпратете в тигана. Това помага на лука да не губи деликатната си структура, не се разварява на парцали по време на готвене и придава много вкусен аромат.
3. След това трябва да подготвим печеното. Морковът, чушката и останалият лук се нарязват на ситно и се запържват в слънчогледовото олио до полуомекване.
4. Нарежете обелените картофи на малки кубчета и ги изпратете да къкри в дресинга от лук и моркови за 2 мин. След това добавете аджика и половината от нарязаните зеленчуци и оставете да къкри под капак още 2-3 минути.
5. В същото време запържете фидето или фидето на друг сух горещ тиган до златисто. Това ще добави желания цвят на супата.
6. Изпращаме целия дресинг от един тиган и пържени фиде от друг в бульона. Разбъркайте добре и дайтегответе в пълния състав на съставките за около 5-7 минути. След това отстранете от котлона и оставете да се влива около 5 минути при затворен капак.
Внимавайте да не преварите фидето! По-добре го оставете леко недоварено, за да не вкисне.
7. Разсипете горещата супа в чинии и подправете с останалата зеленина.
8. Приготвената супа се оказва много вкусна и изглежда много интересна отвън - можете да я сервирате на масата с ароматен хрупкав хляб и да почерпите гостите си. Не си забравил да поканиш, нали?
Добър апетит!
Видео - Как се готви вкусна пилешка супа с фиде
Добър апетит!