Шашликът винаги е много вкусен, винаги "ухае" на топлина и дава усещане за пролет. Разбира се, традиционното месо за скара е свинското, а именно вратната част. Но това изобщо не означава, че не можете да приготвите някакъв алтернативен кебап: от пиле, говеждо или дори от карантии. Основното е да мариновате правилно. 🙂 Да, марината за кебапчета от пилешки сърца на скара може да създаде чудо и да превърне прост, доста труден бюджетен продукт в истински кулинарен шедьовър. Не вярвайте? И тук ... тук ... сега ще ви го докажем! 😉 Пригответе продуктите и бързайте да готвите!
Как правилно да подготвим марината за пилешки сърца?
Между другото, кебап от пилешки сърца също е чудесен начин за разнообразяване на продукта. В крайна сметка много хора готвят сърца, но не всеки ги готви на огън. Но марината, миризмата на лагерния огън - разкриват напълно различни вкусови качества.
съставки
За 1 кг пилешки сърца.
- мляко - 200-250 ml;
- чесън - 3-4 скилидки;
- корен от джинджифил - 60 г (настърган);
- соев сос - 3-4 с.л. л. ;
- растително масло - 3 супени лъжици. л. ;
- сол, черен пипер - на вкус.
Рецепта за приготвяне на марината за кебапчета от пилешки сърца на скара
Първо подгответе сърцата. Те трябва да се измият добре и да се изсушат напълно (най-лесно е да разположите продукта на един слой върху хартиена кърпа и да се намокрите с нея). Предпочитайте пресни (не замразени) сърца, за предпочитане от доказан продавач, добре или от доказан производител в магазина.
Приготвянето на вкусна марината няма да ви отнеме много време. Въпреки това, както винаги, ние сме подготвили стъпка по стъпка рецепта за ваше удобство:
- Обелете чесъна и го прекарайте през преса.
- Пригответе марината - смесете млякото, соевия сос, настъргания джинджифил и чесъна. Разбъркайте добре, така че всички съставки да се разпределят равномерно. Опитайте препарата и добавете сол и черен пипер по ваш вкус.
Уточнение "за всеки случай"
Не пропускайте да го опитате! Соевият сос е солен, освен това може да има различна соленост, следователно, като изсипете сол "на око", рискувате да развалите маринатата, да я пресолите.
- Залейте сърцата с млечната марината, оставете ги за 40-60 минути на стайна температура.
- Докато птицата се маринова, накиснете дървените шишчета във вода (да, те няма да изгорят по време на готвене).
- В края на времето нанижете сърца на шишчета. По-добре е да пържите на скара (или да използвате грил тиган). Но бъдете много внимателни, така че шишът да не се запали на открит огън.По-добре е да готвите пилешки шиш на тлеещи въглища.
Шашликът се оказва просто зашеметяващ, въпреки че в традиционния смисъл това ястие не може да се нарече шашлик. Ако все още не сте достатъчно впечатлени от вкуса, не забравяйте да разгледате нашите рецепти за маринати за пилешки кебапчета, които приготвихме за вас по-рано. Има по-традиционни опции, които определено ще намерят отговор в сърцето ви.