Супата от пюре от тиквички е един от най-лесните и диетични варианти за първи ястия, който е идеален за хранене в горещия сезон и особено през периода на зреене на първите млади зеленчуци. На първо място, тиквичките са една от най-нискокалоричните храни, така че супата от тиквички е абсолютно безопасна за фигурата и може да бъде истинска находка за тези, които искат да отслабнат. Второ, младите тиквички съдържат много витамини, минерали и фибри и помагат за попълване на запасите от тези необходими вещества в организма, което е особено актуално след дълга зима и щедри настинки през есента и пролетта. Трето, тиквичките имат нежен ефект върху червата, така че са подходящи дори за хора с храносмилателни проблеми, а освен това редовната им употреба може да подобри работата на стомашно-чревния тракт и да ускори метаболизма, което има благоприятен ефект върху външния вид и здравето . Е, и накрая, тази пюрирана супа има толкова деликатна кадифена консистенция и приятен зеленчуков вкус и аромат, че трябва да се хареса на всички големи и малки членове на семейството.
Супата пюре от тиквички се приготвя много лесно и бързо и може да се приготви както на всеки месен или зеленчуков бульон, така и на обикновена вода. Съставът на тази проста годишна супа включва само три зеленчука - тиквички, лук и чесън, а освен това по желание за по-пикантен вкус можете да добавите малко остро сирене, а при сервиране поръсете с хрупкави крутони или крутони от обикновен пшеничен хляб във всяка чиния. В този вариант супата от тиквички ще бъде не само вкусна, но и доста засищаща и ще може да действа както като първо ястие, така и като самостоятелен лек и нискокалоричен обяд или вечеря. Най-нежните пюрирани зеленчуци в комбинация с топено сирене създават чудесна плътна основа заот тази супа и добавка под формата на крекери или, може би, филия сух хляб на хапка, позволяват леко да промени класическата консистенция и вкус. Сигурен съм, че след като опитате да приготвите супа от пюрирани тиквички по моята проста рецепта, ще я оцените и ще я добавите към своя арсенал от здравословни и вкусни ястия!
Полезна информация
| Ниво на трудност: | 2* | Размер на порцията: | 200 гр |
| Време за готвене: | 40 минути | Калорично съдържание на порция: | 91 kcal |
| Брой порции: | 8 | Цена на една порция: | 19 рубли |
Как да си направим супа от пюре от тиквички - диетична рецепта за супа от пюре от тиквички със снимки стъпка по стъпка
СЪСТАВКИ:
- 750 мл вода или бульон
- 3 средни тиквички (800 гр.)
- 1 голям праз или зелен лук
- 2-ри зъб чесън
- 50 г сирене
- 2 чл. л. зехтин
- 25 г масло
- сол, голяма щипка суха мащерка, индийско орехче на върха на ножа
НАЧИН НА ГОТВЕНЕ:
1. За да приготвите супа-пюре от тиквички, на първо място, е необходимо да подготвите всичките му компоненти. Бялата и светлозелената част на стъблото праз се измиват и нарязват на тънки кръгчета. Тъй като този вид лук е доста скъп и не се намира във всеки магазин, той може да бъде заменен с обикновен лук.
2. Обелете чесъна и го нарежете на тънки филийки.
съвет! Ако тиквичките са много млади, тогава те могат да бъдат нарязани цели, без да се обръща внимание на тънката кора и семената, които току-що са покълнали вътре. При по-старите шкембестиплодовете с ясно изразена кожа и големи семена трябва да бъдат обелени и целият център със семките да се изреже.
4. Настържете кашкавала на ситно ренде.
съвет! Сиренето за супа от тиквички трябва да има подчертан пикантен вкус, за да контрастира на фона на пресни тиквички и да придаде акцент на това ястие. Много е добре да използвате пармезан, но всеки друг вид сирене с остър или солен вкус също ще свърши работа.
5. В тенджера за супа на среден огън запържете праза за 6-8 минути, докато омекне и стане прозрачен в смес от олио и масло. След това сложете чесъна и гответе още няколко минути, като разбърквате често. 6. Изсипете нарязаните тиквички в тигана, разбъркайте и гответе 3 минути.
7. Зеленчуците се заливат с вода или бульон и се оставят да врят под капак на тих огън 20 минути.
съвет! Супата от пюре от тиквички може да се готви в обикновена вода, но ако имате бульон в наличност, ястието несъмнено ще бъде още по-ароматно, сърдечно и вкусно. За такива случаи винаги държа някакъв бульон във фризера, който замразявам в пластмасови съдове след сваряване на месото. Пилешки или зеленчуков бульон, както и пуешкият бульон са подходящи за супа от тиквички.
8. След това свалете тенджерата от котлона, добавете сол и подправки към супата и я смилайте с блендер до гладко, хомогенно пюре. 9. Веднага сложете настърганото сирене и разбъркайте добре, така че сиренето да се разтвори напълно в горещата супа. Много нежна, лека и наистина лятна супа-пюре от тиквички е готова! Калоричното съдържание на тази супа е само 45 kcal на 100 g, така че е идеално за тези, които искат да отслабнат и тези, които обичат здравословния начин на живот. Сервирайте добре с хрупкави пшенични крекери,които трябва да се добавят в чинията непосредствено преди хранене, тъй като в супата много бързо се накисват. Приятен апетит!