Здравейте приятели!

Свинско в сладко-кисел сос е една от класическите рецепти на азиатската кухня. Ще намерите това ястие в почти всеки китайски или тайландски ресторант. Неговата популярност не е изненадваща: месото впечатлява със своята деликатност и свежест на вкуса и се помни дълго време.

Но как могат да бъдат любителите на такава кухня, ако наблизо няма подходящо заведение? Не се разтройвай. Можете сами да приготвите такова месо. Освен това, въпреки предполагаемата сложност, можете да се справите с това ястие дори при липса на много опит.

сладко-кисел

Има огромен брой рецепти за свинско месо в сладко-кисел сос. Всеки използва свои собствени съставки и техники за готвене. Всички те са еднакво правилни. По-долу има няколко варианта за ястие.

Можете да опитате всеки един и да решите сами кое ви подхожда повече. Не се страхувайте да промените рецептата или да използвате свои собствени съставки: изведнъж успявате да получите нещо специално? Приятен апетит, приятели!

Свинско в тайландски сладко-кисел сос

Ето защо мнозина погрешно вярват, че само професионални готвачи могат да готвят месо в сладко-кисел сос. Всъщност не е така и ще се убедите сами.

Първият път може да ви отнеме около час, за да приготвите ястие, но в бъдеще ще отделите не повече от 20-25 минути за него.

Не вярвайте? Така че проверете сами.

Съставки:

  • 1 чл. л. доматена паста;
  • Морков (по желание);
  • 5 век л. захар;
  • 0,5 кг свинско месо;
  • 1 ч.ч. сол;
  • 200 г нишесте;
  • 0,5 ч.л. сусамово масло (по желание);
  • 1 ч.ч. оцетна есенция (70%);
  • Приблизително 0,5 л слънчогледово масло.

колекция

Етапи:

Отделете месото от всичко излишно: филм, вени, мазнини. Нарежете го на плочи с дебелина не повече от 1 см.

Прехвърлете месото в дълбок съд и го смесете с нишестето.

Добавете 150-200 g студена вода, така че нишестето да придобие следната консистенция:

Нарежете морковите на тънки ленти.

В дълбок тиган се налива олио, така че да се надигне 4-5 см от дъното, загрява се и в него се запържват парчета свинско месо.

Сега започнете да приготвяте соса. За целта 2 ч.л. разтворете нишестето в 3-4 ч.ч. вода и оставете настрана.

В сух тиган се изсипват 5 с.л. л. захар и 1 ч.л. сол Добавете една супена лъжица доматено пюре и изсипете всичките 150 мл вряща вода. Поставете тигана на огъня.

Когато получената смес заври, залейте с 1 ч.ч. 70% оцетна есенция.

След като изчакате още няколко минути, добавете предварително разтвореното нишесте към соса. Всичко се разбърква старателно и след още 3 минути се заливат с 2 с.л. л. зеленчук и 0,5 ч.л. сусамово (ако има) масло.

Без да сваляте тигана от котлона, сложете парчетата свинско в соса. Разбъркайте всичко добре, така че всяко парче месо да е напълно покрито със сос.

Изсипете нарязаните моркови в тигана.

След няколко минути месото ще бъде готово. Добър апетит!

Проста рецепта за свинско със зеленчуци

Свинското в сладко-кисел сос ще бъде още по-засищащо и питателно, ако го приготвите със зеленчуци. Точно така се прави в тази рецепта. Стъпка по стъпка описание на действията и снимки на всеки етап ще ви помогне да не се объркате в технологията на готвене.

Трябва да се отбележи, че зеленчуците тук също са комбинирани с ананас и, изненадващо, резултатът е доста впечатляващ - разбира се, в добър смисъл.

Съставки:

  • 2 чл. л. доматено пюре, същото количество соев сос;
  • 2яйца;
  • 300 г свинско месо;
  • Царевично нишесте - 7 супени лъжици;
  • 1 сладка червена чушка 1 жълта;
  • крушка;
  • 1 чл. л. ябълков оцет;
  • Консервирани ананаси - 1 кутия;
  • 1 литър растително масло;
  • 100 г вода;
  • 2 чл. л. захар

Етапи:

Нарежете месото на малки филийки, но не го кълцайте много, безполезно е.

Смесете нишестето с два белтъка в чиста купа.

Оваляйте месото в получената смес и без да го отстранявате от чинията, го приберете в хладилника за 15-30 минути.

През това време нарежете лука. Нарежете чушките и ананасите на средно големи парчета.

Запържете малко доматеното пюре в тиган, изберете режим на бавен огън.

Изпратете тук лука, чушката и ананаса.

Уверете се, че зеленчуците не са станали прекалено меки: те трябва да се запекат леко (около 5 минути).

След това изсипете сока от консервираните ананаси в тигана и задушете нашата зеленчукова смес в него. О, и красотата излезе!

След това, като отстраните котлона, добавете оцет, захар и соев сос. Смесете всичко.

Смесете чаена лъжичка нишесте със 100 мл вода. Трябва да се получи маса, подобна на кефир.

Изсипете го при зеленчуците и ги задушете още няколко минути. След това добавете още сол и захар, ако е необходимо, и отстранете съда от котлона.

Изсипете растително масло в уока. Ще ви трябва доста много от него.

Оставете маслото да заври. След това внимателно започнете да спускате парчетата месо в него. Запържете ги до златисто.

Поставете готовото месо върху хартиена кърпа, за да се отцеди излишната мазнина.

Към зеленчуците добавете още горещото свинско месо. Приятно приключение!

Свинско в сладко-кисел сос с ананаси по китайски (рецептакато в ресторант)

Доста проста рецепта, след която обаче можете да получите ястие не по-лошо, отколкото в ресторант. Покрито с хрупкава коричка, месото отвътре остава невероятно сочно, а комбинацията от плодове и зеленчуци впечатлява с необичайния си вкус.

Какво впечатление ще остави това ястие у вас, моля споделете го по-долу в полето за коментари. Ще се радвам да ги прочета.

Съставки:

  • 1 чл. л. нишесте;
  • 0,8 кг свинско месо;
  • Соев сос;
  • 1 крушка;
  • 300 г ананас (от консерва);
  • 5 век л. доматена паста;
  • 2 ч.ч. оцет;
  • Сол и черен пипер;
  • 1 чл. л. брашно

Етапи:

Обработете месото, измийте го, подсушете го с чиста кърпа. След като го сложите в дълбок съд, го смесете с нишестето, соевия сос и брашното и го оставете да се маринова за 20 минути.

През това време измийте ананаса под течаща вода и го запържете в малко количество масло.

Когато ананасът е готов, сложете го в чиния и в същото масло запържете месото (вече мариновано до този момент).

Заедно с него се запържва нарязаният на ситно лук.

Смесете сока от ананас, доматеното пюре, захарта и оцета до получаване на хомогенна смес. Изсипете месото върху нея. Сложете пържените ананаси в тигана, посолете, разбъркайте добре и, като покриете с капак, оставете да къкри на умерен огън за 15 минути. Добър апетит!

Свинско в сладък сос, приготвено в бавна готварска печка

Отказвате ли се от сложни ястия, защото нямате време да ги приготвите? Препоръчваме ви да вземете или, ако вече имате такъв, да използвате по-често уред за бавно готвене.

Много домакини подценяват неговите възможности, като го използват само за готвене на нещо просто. Въпреки това в негоможете дори да направите свинско в китайски сос и ще се окаже не по-лошо, отколкото в истински тиган!

Съставки:

  • 1 портокал;
  • 2 чл. л. соев сос;
  • Растително масло - 3 супени лъжици. L.;
  • 200 г майонеза;
  • 1 кг свинско месо;
  • Смлян черен пипер (достатъчно щипка);
  • 2 скилидки чесън;
  • 1 ч.ч. захар

Етапи:

Измийте месото под течаща вода и нарежете на малки парчета. Преди да започнете да готвите, поръсете свинското месо с черен пипер, добавете сол и го поставете в хладилника за една нощ. Ако не искате да чакате толкова дълго, тогава поне 2 часа.

Изсипете растително масло в купата на мултикукъра. Изберете режима на пържене и настройте таймера за 20 минути. Когато олиото се сгорещи, върху него внимателно се поставя свинското месо.

Когато на месото се появи коричка, залейте го със соев сос и добавете чесън, прекаран през преса за чесън.

През това време изстискайте целия сок от портокала. Ако е много кисело, добавете захар.

Изсипете сока в тенджера. След това изпратете майонезата тук. Всичко се разбърква добре.

След това задайте режим "Охлаждане" или "Печене" за 20 минути. За да направите месото по-меко (без ясно изразена кора), можете да добавите няколко супени лъжици вода.

След като изключите мултикукъра, свинското месо може да бъде извадено и разредено върху чинии. Добър апетит!

Вкусно свинско по китайски в сладко-кисел сос от шеф Иля Лазерсон

Разбира се, тук не можете да правите без известни видео блогъри, използвам тази възможност и искам да ви покажа видео, което ще ви помогне да разберете всичко в детайли. Освен това цялата работа се показва от известен готвач. Късмет!

Рецепта за свинско шкембе с ананаси и чушка в сладко-кисел дресинг

Една от по-сложните версии на товасъдове Оказва се обаче толкова вкусно, че си струва да опитате да го приготвите. Все още мислите, че можете да копирате професионални готвачи от китайски ресторанти у дома? Опитайте тази рецепта!

Съставки:

  • 1 ч.ч. сос от стриди;
  • 2 млади царевици;
  • Ананас (достатъчно е едно кръгче, нарязано на ситно);
  • 0,5 ч.л. пилешки бульон (можете да вземете разтворимо кубче);
  • 1 домат, нарязан на филийки;
  • 2 кръгчета краставица, нарязани наполовина;
  • смлян пипер;
  • 1 чл. л. лек соев сос;
  • 2 скилидки чесън (смачкани и смачкани);
  • 1/8 крушка;
  • 2 ч.ч. чили сос;
  • 1/8 част червен и зелен сладък пипер;
  • листа от кориандър или целина;
  • 3 кръгчета моркови, нарязани наполовина;
  • Малко парче свинско месо;
  • 2 ч.ч. захар;
  • 2 чл. л. растително масло;
  • 2.5 чл. л. кетчуп;
  • 3 чл. л. вода

Етапи:

В уока се изсипват 2 с.л. л. растително масло и поставете на огън. Когато загрее, сложете в него месото и чесъна.

След това добавете ананас и нарязани зеленчуци (с изключение на домати). Смесете всичко и изпържете правилно.

След това добавете черен пипер и захар, добавете сосове (включително кетчуп), вода и парченца домат.

Ястието е готово. Украсете със зелени листа и сервирайте. Добър апетит!

Това е всичко за днес, статията е малка, но в същото време доста обемна. Пожелавам ястието да има успех.

На всички хубав ден и щастливи моменти. Довиждане. Присъединете се към група съученици.