рецепти
Deruny е ястие с беларуски вкус. Има много рецепти за такива картофени пържени. Включително се приготвят и в топлината на фурната. Изберете любимия си сорт и го изпечете у дома.

Картофени пържени на пара със сирене

Всяка даруна се счита за лесно за приготвяне ястие. Духовният вид се нарича диетична и по-здравословна храна. Опитайте се да комбинирате основата на класически картофени драники със сирене. Млечният продукт не само ще добави нови нюанси на вкус, но и ще се превърне в задължителен компонент на тортите.

Състав на ястието:

  • картофи - 0,5 кг;
  • твърдо сирене - 200 г;
  • яйце - 1 бр.;
  • смлян черен пипер, сол на вкус;
  • лук, чесън, пресни или сушени билки - по желание.

фурна

Процедура за печене стъпка по стъпка:

  • Обелете суровите картофи. Картофите се настъргват на едро ренде.
  • Поставете стърготини в гевгир. Изплакнете поне 10 минути. под течаща вода. Така отмивате нишестето.
  • Смелете сиренето на едри стърготини. Добавете към картофите.
  • Разбийте яйце там, добавете подправки, ситно нарязан лук, чесън или зеленчуци.
  • Разбъркайте съдържанието на купата с обикновена лъжица.
  • Постелете лист за печене с пергамент. Поставете рамена във фурната. Загрейте до 180-200°C. Пържат се 30-40 минути. Тортите се увеличават на височина и на места се покриват със златиста коричка.

    • съвет. Готовите кнедли имат лют вкус. Най-добрият сос за тях е заквасената сметана.

    Картофени пържени на пара с кайма

    Усуканото месо значително увеличава хранителната стойност на печените продукти. Деруните във фурната по тази рецепта напълно ще заменят второто ястие на масата за вечеря. В беларуската, литовската и полската кухня такива сладкиши се наричат ​​още магьосници. В рецептата им има компонент от брашно. Списък на съставките за 11-13 порции:

    • картофи - 0,7 кг;
    • кайма от всякакъв вид - 300 г;
    • яйце - 1 бр.;
    • пшенично брашно - 3/4 супени лъжици;
    • кефир - 50 мл;
    • рафинирано растително масло - 4 супени лъжици. L.;
    • лук - 2 средни глави;
    • зеленчуци, подправки - по ваша преценка.

    Приготвянето на дурони във фурната започва с топлинна обработка на мляно месо:

  • Обелете лука, нарежете го на ситно. Нарежете зелените.
  • Запържете лука в намаслен тиган до златисто кафяво. Добавете каймата. Покрийте с капак, разбърквайте от време на време, изчакайте месото да промени цвета си.
  • Добавете сол, черен пипер и задръжте за още 7-10 минути. на слаб огън. От подправките в този случай са подходящи смлян черен пипер, къри, кориандър, хмел-сунели.
  • Добавете към каймата и разбъркайте с половината от наситнените зеленчуци.
  • Пресейте брашното.
  • В отделен удобен съд разбийте яйце и добавете кефир. Към тази смес постепенно добавете всичкото брашно и на вкус подправки и сол. Смесете добре.
  • В друга купа настържете на едро ренде обелените картофи. Изстискайте получения сок. Прехвърлете стърготините върху тестото. Изпратете втората част от зелените там. Разбъркайте на ръка до гладкост.
  • Смесете каймата и тестото.
  • Намажете листа с растително масло. Поставете върху него вискозна маса от драникос. Препоръчителната дебелина за нормално печене е 1,5 см.
  • Деруните се приготвят на 180°C за около половин час. Сервират се на масата като самостоятелно ястие или в компанията на леки салати и зеленчуци.

    • съвет. В оригиналната рецепта тестото и каймата не се смесват. Нареждат се на пластове в специални форми и се пекат така. Условията са същите.

    Рецепта за тиквички

    През лятото традиционният вкус на драников във фурната перфектно ще разреди тиквичките. Опитайте да смесите пълнежа и ще получите сочно и крехко ястие.Ще са необходими следните продукти:

    • картофи - 300 г;
    • тиквички - 1 бр. среден размер;
    • брашно - 200 г;
    • яйца - 2 бр.;
    • черен пипер, подправки - по желание.

    съвет. Нарязаният лук или чесън в тестото ще добави пикантност към деруните.

    Започнете да готвите със зеленчуковия компонент:

  • Измийте, обелете и нарежете на едри парчета картофите и тиквичките. Зеленчуците се настъргват на едро ренде в отделни купи. Оставете съставките да престоят известно време и отстранете излишната течност.
  • Смесете стърготини в една купа.
  • Въведете подправките. Провансалските билки са се доказали добре в драника.
  • Разбийте яйцата в него. Смесете до гладкост.
  • Добавете малко по малко брашното. Омесете до гъста заквасена сметана.
  • Намажете тава с масло или я покрийте с хартия за печене. Поставете мръсотия върху него.
  • Тортилите не трябва да са дебели, в противен случай ще останат сурови отвътре. Пече се около 30 минути. при температура 180°C.

    • съвет. Можете да използвате ръцете си или голяма лъжица, за да добавите обичайната заоблена форма на деруните.

    Използвайте триковете на готвачите, за да избегнете грешки в процеса на печене на драников във фурната:

    • Опитайте се да не използвате млади картофи в рецепти. Твърде воднисто е. Ако не е възможно да заобиколите това условие, добавете сухо нишесте (1 супена лъжица) при месене на тестото.
    • Деруната може да се направи от ситно настъргани зеленчуци. Няма да имат хрупкава златиста коричка.
    • Ако вземете млади тиквички, може да не ги белите.
    • Поглезете се с даруни веднага след изпичане. Тортите бързо губят хрупкавата си структура.

    Деруните са универсална и засищаща храна. Може да бъде предястие или второ ястие на семеен празник. Използвайте някоя от рецептите и изненадайте любимите си хора.

    А вие как готвите?Ти луд ли си?

    Картофени ястия: видео