Лятото е времето на узряване на полезни плодове и плодове. Вкусните, зрели плодове могат да узреят само в топъл климат. Но има много придирчиви плодове, като праскови.

Прасковата може да узрее само ако е засадена на екологично чисто място. Прасковите са богати на много витамини, от които тялото ни се нуждае.

Ако сте уморени от обичайното сладко от ябълки, круши и череши и искате да разнообразите масата, тогава определено трябва да опитате да приготвите конфитюр от праскови за зимата. И сега ще ви кажем как да готвите сладко от праскови.

Рецепта за сладко от праскови без костилки за зимата

Месото на прасковите е доста сладко само по себе си, така че когато решите да правите сладко от праскови, внимавайте със захарта, опитайте се да не прекалявате.

зимата

Когато правите сладко, опитайте се да вземете половината захар от количеството на прасковите.

Необходими съставки за готвене на сладко от праскови:

  • 2 килограма праскови;
  • 500 ml вода;
  • 8 грама лимонена киселина;
  • 1 килограм захар.

Процесът на приготвяне на сладко от праскови без костилки:

  • Измийте добре прасковите и ги подсушете с хартиена кърпа.
  • Поставете в гореща вода за 10 минути и след това отстранете кожата на прасковата.
  • Изчакайте прасковите да изстинат напълно.
  • Нарежете прасковите на 8-10 резена.
  • Сложете прасковите на дъното на тава, поръсете ги със захар. Повторете процедурата няколко пъти. Не правете слоевете от праскови и захар твърде плътни, вашето сладко трябва да "диша".
  • Добавете лимонена киселина в същия слой по слой, предотвратява деформацията и потъмняването на плодовете.
  • Сложете на бавен огън и оставете да заври. Отстранете образувалата се пяна със скимер.
  • Изчакайте плодовата маса да изстине напълно и повторетеобработете още 3-4 пъти.
  • Конфитюрът трябва да се налива в буркани само ако е напълно изстинал. За сладко от праскови изберете стъклени буркани с малко уплътнение в областта на завинтването на капака. От естетическа гледна точка трябва да изберете малки бурканчета за сладко от праскови.

    • Сладко от нарязани праскови

    Конфитюрът от прасковени резени ще бъде добра декорация на масата и с цялата си красота също се приготвя доста просто и бързо. Нямаме нужда от много захар или съставки, които могат да затруднят нещата.

    зимата

    За сладко от резени праскови са ви необходими:

    • 2 килограма праскови;
    • 1 килограм захар;
    • 8 грама лимонена киселина;
    • 1 пакетче ванилин.

    Процесът на готвене на сладко от праскови:

  • Измийте и подсушете прасковите.
  • Нарежете на едри парчета. Не е необходимо да премахвате кожата
  • Сложете парченцата праскови в тавата на пластове и всеки пласт поръсете със захар.
  • Поставете тенджера с праскови на хладно и тъмно място и изчакайте, докато пуснат сок. По правило 2-3 часа са достатъчни.
  • Веднага след като прасковите пуснат сок, смесете резенчетата праскова и захарта. Сложете на бавен огън и оставете да заври. Гответе още 30 минути. Отстранете пяната с решетъчна лъжица.
  • След 30 минути сладкото е готово.

    • Какво е важно при този метод на готвене на сладко от праскови. Такова горещо сладко се налива в големи буркани.

    За да не повредите резените и те да останат непокътнати, струва си да изберете големи буркани, тъй като конфитюрът от праскови дава голямо количество сок, което се отразява на външния вид на десерта.

    Вкусно сладко от праскови пет минути

    Как да приготвите сладко от праскови и да запазите максимално полезните свойства? Не прибягвайте до дълга топлинна обработка и вашите плодовезапазва всички полезни свойства.

    Рецептата за приготвяне на такова бързо и вкусно сладко ще изисква:

    • 3 килограма захар.
    • 4 килограма праскови.
    • половин лимон
    • 400 мл вода.

    Приготвяне на сладко от праскови:

  • Измийте добре и отделете прасковите от костилките.
  • Отстранете кожата от прасковите.
  • Нарежете прасковите на ситно.
  • Пюрирайте половин лимон с кората в блендер (това ще придаде пикантна киселинност на вашето сладко)
  • Смесете всички съставки и поставете тенджерата с плодовата маса на бавен огън. Сварете сладкото, като периодично разбърквате и отстранявате образувалата се пяна с решетъчна лъжица. Вари се 10 минути.
  • Внимателно отцедете получения сироп в отделен буркан.
  • Охладете както сиропа, така и прасковите.
  • Повторете процедурата отново.

    • Сладкото от праскови, приготвено по този начин, остава вкусно и ароматно за дълго време. Конфитюрът трябва да се налива горещ.

    Покрийте бурканите с дебело одеяло и ги поставете да се охладят на тъмно място. Този вариант на десерт с праскови е много интересен, защото парчетата запазват формата си и можете да ги използвате за украса на сладкиши.

    Сладко от праскови за зимата. Проста рецепта без стерилизация

    Ако искате да сготвите сладко от праскови, но в същото време не губите времето си за стерилизиране на бурканите, тогава тази рецепта е за вас. Важна забележка е, че ако пропуснете процеса на стерилизиране на бурканите, тогава такова сладко може да се съхранява само в хладилник и не повече от 6 месеца.

    За да направите сладко ще ви трябва:

    • 3 килограма праскови,
    • 2 килограма захар,
    • 6 грама лимонена киселина,
    • 550 мл вода.

    Процесът на приготвяне на сладко от праскови за зимата:

  • Предварително изплакнете добре и почистете откостилки от праскови.
  • Нарежете прасковите на парченца.
  • Смесете вода и захар. Поставете масата на огъня.
  • Сложете захарния сироп да заври.
  • Добавете лимонена киселина.
  • Охладете сиропа до удобна температура.
  • Залейте резенчетата праскови със сиропа.
  • Затворете капака и оставете за 12-14 часа.
  • Смесете старателно прасковите и сиропа. Сложете на бавен огън.
  • Оставете да заври и гответе, като обирате пяната с решетъчна лъжица, още 20 минути.
  • Свалете от огъня и изчакайте пълното охлаждане.
  • Поставете отново на огъня, оставете да заври и охладете.
  • Повторете процедурата три пъти.

    • Насипете сладко (сладко) от праскови в буркани и затворете. Препоръчително е да съхранявате такова сладко в хладилника, тъй като процесът на стерилизация е пропуснат. Това не се отразява на вкуса на прасковения десерт.

    Рецепта за конфитюр от праскови с лимон

    Лимонът се използва в много рецепти за конфитюр от праскови, тъй като придава пикантност и неутрализира излишната сладост. В тази рецепта на лимона се обръща малко повече внимание от обикновено.

    За да приготвите сладко от праскови с лимон, ще ви трябва:

    • 3 килограма праскови,
    • 1 килограм захар,
    • 3 лимона,
    • 100 грама вода.

    Процесът на приготвяне на сладко от праскови и лимон:

  • Измийте и почистете прасковите предварително.
  • Нарежете плодовете на парчета.
  • Пюрирайте лимона.
  • Смесете плодовите маси и оставете на тъмно и хладно място за 6 часа.
  • Изсипете захарта и добавете вода.
  • Поставете получената маса на бавен огън.
  • Периодично разбърквайте прасковите и отстранявайте пяната с решетъчна лъжица.
  • Оставете да заври и отстранете от огъня.
  • Повторете процедурата 4 пъти.
  • Последният път, когато трябва да готвите сладкото след кипене за още 15 минути.

    • Можете да изсипете това сладко в буркани с всякакъв размер, тъй като целостта на плодовете няма да бъде засегната от вискозитета на лимона. Такова сладко е добре да се добави към сладкиши или десерти.

    Сладко от праскови за зимата с портокали

    Как да готвя сладко от праскови с портокали? Да, много просто. Рецептата е много подобна на горната рецепта. По някаква причина децата обичат това сладко, вероятно заради ярко оранжевия му цвят.

    И така, какво ни трябва за сладко от праскови с портокали:

    • 4 килограма праскови.
    • 1 лимон.
    • 2 портокала.
    • 2 килограма захар.
    • 500 мл вода.

    Процесът на приготвяне на сладко от портокали:

  • Измийте добре всички плодове предварително.
  • Прасковите се почистват от костилките и кожата, нарязват се на едри парчета.
  • Смелете лимона в блендер.
  • Смелете портокалите в блендер.
  • Смесете всички съставки, добавете захар.
  • Поставете на тъмно и хладно място за 6 часа.
  • След 6 часа го слагаме на бавен огън, добавяме вода.
  • Оставете масата да заври. Отстранете пяната с решетъчна лъжица. Варете 15 минути, отстранете от огъня. Да се ​​охладим.
  • Повтаряме процедурата 3 пъти.

    • Разсипете конфитюра от праскови с портокали в буркани. Точно както в първата рецепта, по-добре е да изсипете сладкото в малки бурканчета, тъй като в тази форма това сладко изглежда по-впечатляващо. Съхранявайте на тъмно и хладно място.

    Как се готви конфитюр от кайсии и праскови

    А за сладките си остава най-интересната рецепта за сладко от праскови и кайсии. Ако искате да се зарадвате с нещо необичайно през зимата, тогава това е същото " не обикновено сладко.

    Съставки, които ще ни трябват за готвенеконфитюр:

    • 4 килограма праскови.
    • 4 килограма кайсии.
    • 4 килограма захар.
    • 3 големи лимона.
    • 20 грама ванилин.
    • 2 литра вода.

    Процесът на приготвяне на сладко от праскови и кайсии:

  • Измийте добре прасковите и кайсиите предварително.
  • Обелете костилките и кайсиите.
  • Нарежете прасковите и кайсиите.
  • Измийте лимоните.
  • Пюрирайте лимоните в блендер.
  • Смесете всички съставки със захарта и ванилията.
  • Поставете на тъмно и хладно място за 6-8 часа.
  • След 68 часа сложете на слаб огън и добавете 2 литра вода.
  • Оставете да заври, намалете котлона и гответе още 40 минути.

    • Изсипете лакомствата в буркани и съхранявайте на тъмно място. Децата и хората с алергии трябва да внимават с този вид сладко, тъй като съдържа голям процент глюкоза и цитрусови плодове.

    Ако някога сте смятали, че варенето на сладко е трудно, сега смятам, че от вашите съмнения не е останала и следа. Гответе сладко, експериментирайте със съставките и зарадвайте любимите си хора.