Рулцата от патладжан са чудесна зеленчукова закуска за всички поводи, абсолютно невъзможна за отегчаване благодарение на голямото разнообразие от опции за пълнеж, които можете да редувате, избирайки според моментното настроение и вкус на вашето семейство. Моето семейство и аз наистина харесваме класически деликатни и богати рулца от патладжан с чесън и сирене, но понякога има желание да опитаме по-оригинални и леки рулца с домати, зеленчуци и майонеза. Тайната на това лесно за приготвяне ястие се крие преди всичко в изключително вкусните тънки резени патладжан, които в процеса на пържене се зачервяват апетитно и се напояват с масло, придобиват сочна, нежна структура, зашеметяващ аромат и несравним сладък вкус. Зеленчуците, приготвени по този начин, са добри дори сами по себе си и могат да действат като обилно допълнение към други ястия, но почти всеки пикантен пълнеж, увит в парче пържен патладжан, ви позволява да получите едно от най-добрите лакомства в света.
Днес искам да ви предложа още една версия на тази популярна зеленчукова закуска и да приготвя невероятно вкусни рулца от патладжан с извара, зеленчуци, чесън и смлени орехи. Крема сиренето е почти универсален продукт, който задължително трябва да присъства на рафтовете ви, тъй като в зависимост от средата може да бъде основа както на сладки десертни ястия, така и на различни солени сосове и разядки. В тази ситуация, в комбинация с тръпчиви ядки, пикантни зеленчуци и остра нотка на чесън, изварата се превръща в отлична основа за приготвяне на вкусна и питателна закуска, която е подходяща за обикновено ежедневно меню и освен това може да се превърне в достоен участник в шикозен празничен празник. Благодарение на мекия кремообразен пълнеж, рулцата от патладжан с извара са най-деликатниконсистенция на ястие, което буквално се топи и разтваря в устата, оставяйки след себе си дълъг приятен послевкус и абсолютно незабравими усещания. Добър апетит!
Полезна информация
| Ниво на трудност: | 3* | Размер на порцията: | 2 бр. |
| Време за готвене: | 1:00 часа | Калорично съдържание на порция: | 235 kcal |
| Брой порции: | 8 | Цена на една порция: | 31 рубли |
Как да готвя патладжанени рулца с извара и ядки - рецепта за патладжанени рулца с извара със снимка
СЪСТАВКИ:
- 2 средни патладжана
- 280 г кремообразно кисело сирене
- 45 г орехи
- 15 г копър
- 80 ml растително масло
- сол, смес от чушки
НАЧИН НА ГОТВЕНЕ:
1. За да приготвите патладжанени рулца с извара, ядки и чесън, трябва да започнете с подготовката на патладжаните. Зеленчуците трябва да се измият и без да се белят, нарязани по дължина с остър нож на големи и доста тънки филийки. Ако нямате много опит в тази трудна задача, тогава ви съветвам да вземете 3 патладжана за тренировка и след нарязване изберете най-пълните и чисти резени.
съвет! За да приготвите красива и апетитна закуска, препоръчително е да изберете средно големи патладжани, защото с тях се работи много по-лесно и рулцата ще имат правилните пропорции. Освен това, ако се планира да се използват смлени патладжани, трябва да се има предвид, че твърде коремните плодове обикновено съдържат много семена вътре, които нямат най-благоприятен ефект върху вкуса и консистенцията на готовото ястие.
2. Натрийте резените патладжан със сол от двете страни и оставете за 30 минутипри стайна температура. В процеса на такава обработка на солта от патладжаните ще се отдели сок, заедно с който ще отидат горчивина и натрупани вредни вещества. След това "мокрите" патладжани трябва да се изплакнат под струя студена вода и да се попият от излишната влага с хартиена кърпа.
6. Измийте, подсушете и нарежете на ситно копъра. 7. В купа сложете извара, копър, чесън, прекаран през преса и почти всички ядки, като оставите малка шепа за украса на рулата. Посолете, поръсете с черен пипер плънката за патладжанени плънки и разбъркайте добре с вилица. 8. Сега можете бързо и без проблеми да оформите вкусни патладжанени рулца с извара, чесън и ядки. За да направите това, трябва да поставите плънката върху най-широкия ръб на лентата от патладжан, след това да я навиете на руло и да я поставите върху чиния за сервиране. Готовите рулца трябва леко да се поръсят отгоре с останалите ядкови трохи, тъй като тръпчивите орехи се съчетават добре със сладката месеста част на пържените патладжани. Освен това, преди сервиране, ролките могат да бъдат фиксирани с красиви шишчета, но само за естетически цели, тъй като те се държат перфектно без допълнителни устройства.
Забележка! INот това количество продукти направих само 16 апетитни патладжанени рулца с извара, които са достатъчни за почерпка на голяма компания, тъй като са доста засищащо калорично ястие и 1-2 парчета са достатъчни, за да заситите и да получите истинско гастрономическо удоволствие.
Сочните и пикантни рулца от патладжан с извара са вкусна и здравословна зеленчукова закуска, подходяща за делничните дни и празниците. Те са в състояние да събудят апетита и да действат като обилен съпровод към всякакви алкохолни напитки. Опитайте и се убедете сами!