Ако ви свърши брашното вкъщи, можете да направите вкусна и лесна торта от грис. В края на краищата всъщност това е почти същото брашно, само едро смляно! За тази рецепта са подходящи и зърнени култури или грис - грубо, едро брашно, което дойде при нас от Италия (повечето от нашите домакини и дори някои бакалии така или иначе не могат да направят разлика между тези продукти).
По желание маник може да се направи под формата на торта, разрязана по средата и залята със заквасена сметана (200 г заквасена сметана + 120 мл захар). Или при сервиране полейте с разтопен на водна баня шоколад (в чист вид или смесен с гореща сметана).
Основното предимство на тази рецепта е, че "тортата" се пече бързо с минимална работа. Единственото нещо: трябва да изчакате 30 минути, докато грисът набъбне. Разбира се, можете да пропуснете тази стъпка, но в този случай готовият грис може да не е толкова крехък, а неизпеченият грис ще стане хрупкав на зъбите ви.
съставки:
- 1 чаша сух грис
- 1 чаша кефир, за предпочитане по-мазен (може да се замени с гъста заквасена сметана или дори ряженка)
- 2 яйца
- 1 чаша захар (може и малко по-малко)
- 40 г масло (маслеността не е важна)
- 0,5 чаени лъжички сода и лъжица лимонов сок (или лъжица бакпулвер)
- щипка ванилия или фината кора от 1 лимон (но и двата компонента са по желание)
Приготвяне:
Изсипваме грис с кефир, разбъркваме добре и го оставяме да набъбне на стайна температура за половин час (но не е страшно, ако го запомните след час).
Първоначално ще изглежда като течна каша, а в края - като гъста, тъй като зърнената култура ще абсорбира много течност
Измивам лимона с гореща вода, избърсвам го добре с кърпа, за да отстраня възможно най-много остатъци от восък,химикали или мухъл. Настържете кората възможно най-ситно
Смелете захарта и яйцата с вилица или разбийте, добавете омекотено масло и кора, разбъркайте добре
Тук превеждаме набъбналия грис. След това можете да излеете сода. Теоретично ще се гаси от кефира, който е част от тестото, но трябва да се помогне, като се излее лимонов сок директно в тестото (и ако няма такъв, оцет)
Тестото ще е течно, но трябва. Изсипваме в намаслена (дори да е силиконова) форма
Печете манника във фурната на 180 градуса за около 20-25 минути
След като извадите и охладите "баницата", можете веднага да я сервирате на масата...
И можете да го украсите
Да речем, намазан с кулинарна глазура
Между другото! Вместо кори, можете да добавите кокосови стърготини и малки семки към тестото. Но ядките или захаросаните плодове няма да работят - всички големи "вкусове" веднага ще потънат на дъното на тестото, дори ако ги оваляте в брашно, поради което този манник може да бъде лошо изпечен на места.
Получи се много вкусна торта за чай. Прави се много бързо и просто, става вкусно! Добър апетит!