Поздрави на всички гости и редовни читатели на блога!
Днешната статия е за любителите на рибата! Този път ви предлагам да се поглезите с печен гърбат кит, който ще комбинираме с различни съставки.
Изборът падна върху тази конкретна риба, тъй като е много вкусна на приемлива цена. И така, какво готвим днес, което е вкусно и евтино? .
Най-често калканът се пече под формата на пържоли - такива парчета като на снимката по-долу. Ние също ще готвим предимно така. Но ако искате, можете, разбира се, да оформите ястието си по различен начин. Основното е, че не влошава вкуса му.
Всички рецепти са придружени с подробни илюстрации. Така че определено препоръчвам да прочетете статията на тези, които тепърва се учат да готвят. В днешно време не е лесно да се намерят доказани и поетапни методи за готвене, въпреки голямото количество информация. И тук всички те са събрани заедно и интелигентно.
Не забравяйте да напишете коя версия на печеното ястие ви хареса най-много. Или може би вие и аз ще мислим заедно как да подобрим това или онова ястие. Така или иначе ще бъде много вълнуващо.
И не забравяйте да сервирате салата с рибата, например гривна от нар. Засега да започваме!
Горбуша, запечена на фурна със сирене и домати
Първият начин, както обикновено, вземам прост, за да "загреете". Нека приготвим такава апетитна риба със сирене и домати.
Това ястие е отлична възможност за тези, които нямат време да стоят в кухнята дълго време. Приготвянето на такова лакомство ще ви отнеме не повече от 20-25 минути.
Съставки:
- Горбуша - 300-350 гр.;
- Заквасена сметана - 4 с.л. лъжици (съдържание на мазнини - 25%);
- Домат - 1 бр.;
- Сол, бял или черен смлян пипер - на вкус;
- ПарчеРуско сирене - 60-70 грама.
Начин на приготвяне:
1. Размразете трупа естествено и го нарежете на "стандартни" пържоли. Или вземаме едно голямо парче риба, както е на снимката по-долу, и го отваряме, като правим разрез.
2. Разрежете парчето наполовина и го почистете от всички кости, като ги опипате добре.
3. След това поръсете рибата от двете страни с черен пипер и сол. По желание може да използвате и други подправки на вкус.
4. Нарежете домата на кръгчета. За да приготвим две порции от ястието, ще ни трябват само четири чаши - избираме най-големите.
5. Поставете филето в тава за печене. Покрийте ги със заквасена сметана отгоре.
6. След това върху всеки резен риба сложете по две кръгчета домати.
7. Изсипете отново заквасена сметана.
8. След това поръсете ястието с настъргано твърдо сирене. Това е всичко, сега може да се изпрати във фурната. Такава храна ще се приготви за около 15 минути при 210-220 градуса. Периодично го проверявайте и го изваждайте, щом кашкавалът покафенее.
Между другото, можете да сложите сирене в самия край на готвенето и да запечете ястието още 5 минути.
9. Остава само да поставите рибата върху красива чинийка и да добавите любимата си гарнитура или пресни билки.
Как да изпечете гърбави филийки във фолио със зеленчуци, така че да се окаже сочно
За да приготвите рибата по-добре, можете да я приготвите във фолио. Тогава ще бъде много сочен и ще се готви равномерно.
Сега ще ви предложа една много интересна комбинация от продукти. Какво точно - прочетете по-долу.
Съставки:
- Горбуша - две пържоли;
- Лук - 1 бр.;
- Морков - 1 бр.;
- Домат - 1 бр.;
- Твърдо сирене - 50 гр.;
- Сол, лимонов сок - на вкус;
- Броколи - 100 грама.
Методподготовка:
1. Нарежете лука и моркова на ситно и след това ги запържете заедно в растително масло.
2. Застелете формата, в която ще печете рибата, с фолио. Върху нея разпределяме лучено-морковената смес и отгоре нашите пържоли, поръсваме ги с лимонов сок. Слагаме и щипка сол.
Вместо лимонов сок можете да използвате тънки резени от самия лимон. Те просто ще трябва да бъдат поставени върху парчетата.
3. Върху рибата се нареждат кръгчета домати и броколи (може и замразена).
4. А също и парчета сирене. Огъваме краищата на фолиото, увивайки в него морската краставица и зеленчуците, след което изпращаме ястието в тази форма във фурната за 20 минути. Между другото, ще трябва да се загрее до 200 градуса. След това махнете фолиото и запечете рибата без него още 15-20 минути.
5. Ето такова ароматно и вкусно лакомство. Можем да сервираме на масата. Добър апетит!
Стъпка по стъпка рецепта за печена риба с картофи и заквасена сметана под сирене
Но това ястие, приготвено по описаната по-долу технология, се оказва много нежно. Нека го приготвим със заквасена сметана и добавим сочни домати. Плюс това, нека веднага направим гарнитура - картофи. Доверете се на моя опит - никой не може да устои на такова лакомство!
Съставки:
- Горбуша - с тегло около 800 гр.;
- Картофи - 0,5 кг;
- Моцарела - 150 гр.;
- Лук - 2 бр.;
- Заквасена сметана - 200 гр.;
- Домати - 200 гр.;
- Сол, смлян черен пипер - на вкус;
- Растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
- Клончета копър или други пресни зеленчуци - няколко стръка.
Начин на приготвяне:
1. Нарежете трупа и го обелете. Освен това отрязваме главата и почистваме всички вътрешности.
В идеалния случай най-добротоизползвайте прясна риба.
2. Нарежете на порции.
3. По-добре е да използвате млади картофи за готвене по тази рецепта. Не можете да премахнете кожата от него - просто го измийте. Нарежете картофите на доста тънки кръгчета.
4. Ще готвим три порции. За да направите това, направете три джоба от фолио и сложете картофи на дъното на всеки, като предварително намажете повърхността с масло.
5. Добавете сол, черен пипер и други подправки по ваш вкус.
6. Поставете парчета риба отгоре (не печете опашката!). Ние също ги посоляваме и поръсваме с черен пипер.
7. Следващият ни слой са тънки кръгчета лук.
8. След това заквасена сметана и кръгчета домати.
9. Накрая твърдото сирене, настъргано с едро ренде.
10. Увиваме порциите плътно във фолио от всички страни.
11. На лист за печене ги изпратете във фурната за 50 минути при температура 180-190 градуса.
12. Това е резултатът. Можете да сервирате ястието на масата директно във фолио, като го украсите със зеленина.
Вкусът е неописуем, а всичко е порционирано.
Най-сочната и нежна червеноперка, изпечена цяла на фурна
Сега ще си позволя да ви предложа да приготвите нашата основна съставка не с пържоли/парчета, а цели. Оказва се истинска празнична версия. Е, вкусът няма да пострада от това. Лимон, лук и фолио ще спасят от сухота.
Готвим липан с моркови, лук и майонеза
За да се окаже вкусна рибата, изобщо не е необходимо да измисляте оригинални комбинации. Дори обикновените моркови с лук ще допълнят перфектно такова ястие. Нека сами да видим.
Съставки:
- Труп - 600 гр.;
- Лук - 150 гр.;
- Морков - 250 гр.;
- Растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- майонеза -2 чл. лъжици;
- Сол.
Начин на приготвяне:
1. Нарежете моркова. За целта ще използваме обикновено ренде или специално корейско ренде.
2. Ще имаме лук в ястието под формата на тънки половин пръстени.
3. Смесваме ги едно с друго и правим класическо запичане.
4. Когато зеленчуците станат достатъчно меки, добавете към тях майонеза и отстранете получената маса от огъня.
5. Нарежете рибата на парчета и моите: както отвън, така и отвътре.
6. След това отстранете костите и посолете филето по ваш вкус.
7. Налейте малко вода на дъното на съд за печене. Слагаме рибата там с кожата надолу.
8. Намажете парчетата със смес от моркови и лук, след което намажете с майонеза.
9. Изпратете за 20 минути във фурната, загрята до 160 градуса.
10. При сервиране украсете с пресни зеленчуци и билки или добавете гарнитура.
Печен липан на фурна с пържоли
Е, още един вариант, който може да се комбинира с абсолютно всяка гарнитура. Рибата не е претоварена с допълнителни съставки, така че можете да я допълвате с всичко, което искате. Според мен отлична, проста и универсална рецепта.
Съставки:
- Горбуша - 1 бр.;
- Сол, смлян черен пипер;
- Лимон - половин;
- Растително масло - 1 супена лъжица. лъжица.
Начин на приготвяне:
1. Измийте трупа и отстранете люспите. Отстранете излишната влага с хартиена кърпа. Отрежете опашката, перките, главата.
2. Нарежете част от рибата на парчета с ширина 2-3 см.
3. Поръсете ги със сока от половин лимон.
4. И също така добавете черен пипер и сол на вкус.
5. В режим грил довеждаме фурната до температура 200-220 градуса. Смажете решетките с растително масло (с помощта насиликонова четка) и върху нея сложете парчета риба.
6. След 5-7 минути ги обърнете.
7. Готови пържоли. Рибата, изпечена по този начин, върви добре с пресни зеленчуци, картофено пюре и други гарнитури.
Както можете да видите, нищо сложно.
Това е всичко. Надявам се, че сте намерили тази статия за полезна.
Желая на всички приятен апетит и успех в кулинарното поприще. И аз също чакам редовни читатели и активни коментатори! И не забравяйте да зададете класове.