Marshmallow е много популярно лакомство. Но е трудно да се намери такъв в продажба, който да ви хареса като вкус и консистенция. Много хора харесват пролетните блатове, които също се наричат маршмелоу. Има няколко варианта за приготвяне на такъв деликатес у дома. Най-лесният начин да направите еластични блатове е от три съставки.
Рецепта за пролетни блатове с три съставки
Имате нужда само от три съставки, за да направите това меко лакомство: вода, захар и желатин. Те произвеждат бели, еластични маршмелоу без мирис. Можете да добавите ванилин за аромат, всякаква боя за цвят и лимонов сок за лека киселинност. Но не е задължително. Най-простата рецепта се състои от следните съставки:
- 220 г захар;
- 10 г желатин;
- 120 мл вода.
За овалването на готовите блатове са ви необходими още по една супена лъжица пудра захар и нишесте.
Процесът на готвене отнема 20 минути. Необходим е ръчен миксер с висока скорост на въртене. Лесно е да направите блата.
- Първо трябва да накиснете желатина в 60 мл топла вода. Разбъркайте добре и оставете да набъбне. Сложете набъбналия желатин в дълбок съд и го загрейте на водна баня, така че да стане течен. Невъзможно е да се нагрее силно.
- По това време трябва да сварите останалия сироп от захар и вода. По желание се добавя лимонов сок. Трябва да се готви на слаб огън, докато заври. Захарта трябва да се разтвори напълно.
- Първо започнете да разбивате желатина на ниска скорост. Внимателно налейте горещия сироп над ръба на купата, като продължавате да разбивате. След това увеличете скоростта. Разбийте масата, докато стане бяла и ефирна. Ще увеличи обема си. На този етап по желание добавете ванилия и багрило.
- Намокрете дълбок лист с вода и го покрийте от едната страна със стреч фолиооставете парче за покриване на листа отгоре. Намажете филма с растително масло без мирис. Веднага поставете готовата маса върху тава за печене, изравнете я. Покрийте отгоре с края на филма. Приберете в хладилника за една нощ.
- На сутринта отстранете филма, поставете слоя върху дъска, поръсена с нишесте на прах. Отгоре се поръсва със същата смес. Нарежете слоя на квадрати, оваляйте в прах.
Съвети за готвене
Вместо багрило можете да добавите няколко капки сок от касис, ягоди, боровинки или моркови. За да го режете по-лесно, можете да го намажете с растително масло без мирис. Интересен десерт ще се получи, ако изрежете marshmallows с форми. Можете също така да разпределите масата през сладкарски плик под формата на ленти или кръгли бисквитки. Удобно е да режете лентите с остри ножици.
Ако искате да получите готовия десерт по-бързо, можете да го поставите в загрята до 110 °C фурна за половин час. Само в този случай сменете филма с пергаментова хартия.
Вкусните пролетни блатове, подобни на маршмелоу, лесно се приготвят сами. Няма да отнеме много време и ще са необходими само три съставки.