Торти! Една домашно приготвена чаена торта наистина топли душата. Разбира се, можете да го купите в магазина, но е много по-приятно да го приготвите. Начинаещите домакини, които наскоро са започнали своето кулинарно пътуване, често са убедени, че е много трудно да се направи торта у дома. Твърди се, че това изисква голямо умение и опит. Всъщност това далеч не е така.
Всичко гениално е просто. Така че по този въпрос най-вкусните и красиви торти се приготвят много лесно. Ако спазвате всички правила за приготвяне и съотношение на продуктите, тогава вашият резултат е обречен на успех.
Не препоръчвам да четете тази статия на празен стомах. Ще бъде меко казано брутално. В крайна сметка това, което ще видите в момента, няма да остави безразлични дори тези, които не обичат сладкиши. Днес съм подготвила за вас най-вкусните, красиви, но в същото време прости начини за приготвяне на домашни сладки. Изберете най-доброто за вас. Не можах да направя този избор. Все пак всеки от тях е уникален и неподражаем!
Меню
- Бърза ягодова торта върху кондензирано мляко с маслен крем - ще си оближете пръстите
- Сникърс торта с фъстъци в карамел и крема сирене
- Много вкусна торта със заквасена сметана в движение
- Торта Червено кадифе е класическа рецепта
- Видео рецепта за пандишпан с шоколадова глазура за празничната трапеза
Бърза ягодова торта върху кондензирано мляко с маслен крем - ще си оближете пръстите
Няма да повярвате, но можете да сготвите тази красота за 15 минути! Тортата ще бъде едновременно десерт за вечеря и основна украса на празничната трапеза. Имай милост!
съставки:
Торти:
- две яйца;
- 140 грама брашно;
- 370 грама кондензирано мляко;
- 8 грама бакпулвер;
- Шипка сол;
- стая за чайлъжица ванилов екстракт.
крем:
- 400 грама пресни ягоди;
- чаша тежка сметана (33%);
- 40 грама пудра захар;
- чаена лъжичка ванилов екстракт.
Подготовка стъпка по стъпка:
1. Преди да започнете да приготвяте тестото, по-добре е веднага да включите фурната на 180 градуса. В крайна сметка се приготвя бързо и сладкишите трябва да се поставят веднага в гореща фурна.
2. Разбийте яйцата в купа, изсипете ванилов екстракт, кондензирано мляко и изсипете сол. Всичко се разбърква старателно с миксер или обикновена вилица до еднороден цвят. Това ще отнеме не повече от минута.
3. Сега трябва да пресеете брашното и бакпулвера в сгъстената смес. Разбийте отново до гладкост.
4. Застелете лист за печене с пергамент и намажете с малко масло. В зависимост от големината на тавата, тестото може да се раздели на две части. Ако формата ви е с приблизителни размери 30x20 сантиметра, тогава можете да я излеете напълно.
5. Поставете формата във фурната и печете около 10-12 минути. Сладките се приготвят много бързо, така че внимавайте! В противен случай те могат да изгорят и десертът няма да се получи.
Готовността на баницата може да се провери с нож или клечка за зъби. Ако след потапяне дълбоко в тортата, тя остане чиста, значи всичко е готово.
6. Извадете тортата директно с пергамента от тавата за печене, така че да се охлади малко.
Подгответе импрегниране
7. Междувременно нека започнем да приготвяме импрегнирането. Кремът трябва да е охладен (от хладилника). Към тях добавете пудра захар и ванилов екстракт. Разбийте с миксер до меки връхчета.
8. Нарежете ягодите на тънки филийки. За украса оставете няколко от най-красивите зрънца, можете заедно с опашката.
9. Разрежете напълно изстиналия сладкиш на две. Една от тях намажете обилно с маслен крем. Опаковайте плътно и внимателнорезени ягоди. Отгоре отново намажете с крем.
10. Покрийте с втората част от тестото и намажете с останалия крем. Ако ръбовете са неравни, можете внимателно да ги изрежете от всички страни с нож. Особено ако правите торта за празник.
11. Върху горния слой крем можете да направите шарка с помощта на силиконова шпатула с релефни ръбове. Но не е задължително.
12. Сложете тортата в хладилника за няколко часа, докато кремът стегне. След това можете да го украсите с горски плодове. За да направите това, можете да ги разполовете и внимателно да ги наредите отгоре.
Поздравления, нашата торта е готова!
Сникърс торта с фъстъци в карамел и крема сирене
Невероятната комбинация от фъстъци, крема сирене, шоколадов мус и торти ще ви накара да се влюбите не само с първата хапка, но и с поглед. Достоен десерт за годишнина или просто вкусно лакомство за трапезата.
съставки:
За бисквити:
- 50 ml масло;
- 3 грама сода;
- 130 грама гранулирана захар;
- 50 грама мляко;
- едно яйце;
- 110 грама вряща вода;
- 4 грама бакпулвер;
- 30 грама сухо какао;
- 120 грама брашно.
За крема сирене:
- 200 грама извара (например Hochland);
- 20 грама пудра захар;
- 50 мл тежка сметана (35%).
Карамел:
- 300 грама гранулирана захар;
- 50 грама масло;
- 300 грама мазнина, 35% сметана;
- 70 милилитра вода;
- чаена лъжичка сол;
- освен това ще ви трябват 65 грама печени фъстъци;
Шоколадов мус:
- 100 грама млечен шоколад;
- желатин (5 грама);
- 20 милилитра вода;
- 150 грама мазнини, 33 процента сметана.
Подготовка стъпка по стъпка:
1. Според традицията,подготовката на тортата започва с торти. Разбийте маслото в миксер с кристалната захар. Изсипете яйцето тук. Смесете всички сухи съставки от списъка в една купа. В купата на миксера, след яйцето, изпратете половината от получената смес. Смесете до гладкост. Сега налейте млякото, залейте с вряла вода останалата какаова смес. Разбийте до гладка смес.
2. Постелете форма за печене (в нашия случай тя е кръгла, с размер 14 сантиметра) с пергамент и изсипете тестото. На 180 градуса бисквитата се пече около 40 минути. Увийте го с хранителен филм и го оставете за 6-8 часа, докато изстине напълно.
3. Загрейте сметаната и разтворете в нея шоколада. Сложете тази смес в хладилника за 4 часа. Накиснете желатина във вода. След това разбийте охладената сметана до сгъстяване и бавно изсипете желатина в тази мека маса, като непрекъснато работите с миксер.
4. Пригответе карамела. Изсипете вода и захар в голяма тенджера. Разбъркайте и изчакайте пълното завиране. Сега трябва да намалите огъня до минимум. Гответе няколко минути до приятен кехлибарен цвят. Веднага щом придобие такъв нюанс, отстранете от котлона, бързо добавете сол и омекотено масло. Оставете сметаната да заври и веднага я добавете към горещия карамел. По-добре е да го направите на две части. Бъркайте непрекъснато, за да се разпределят съставките равномерно.
5. Сложете отново карамела на огъня и го кипнете до 108 градуса на тих огън при непрекъснато бъркане. Махнете втасалия карамел от котлона и охладете малко. Когато се затопли, разбъркайте фъстъците в 160 грама карамел.
Изведнъж нямате термометър за храна, за да определите приблизително температурата на загряване на карамела, гребнете малко с лъжица и дръпнете нагоре. Ако дебелината на образуваната нишка ще бъде приблизително 3 мм. е температура от 103°-105° градуса. И дебелината на нишкатаоколо 5 мм. е 106°-110°.
Пригответе крема
6. За крема сиренето разбийте всички съставки на гъста сметана.
7. Нарежете бисквитата на 3 филийки. За първото с помощта на специална опаковка направете пръстен от крема сирене.
8. Разстелете ядково-карамелената смес на равен пласт в средата. Покрийте го отново с крема и внимателно го заравнете с шпатула. Покрийте с втората торта. Тя от своя страна е необходимо да се покрие с шоколадов мус.
9. Покрийте с последната торта. По желание може да намажете тортата отгоре и отстрани с шоколадов крем (по 100 грама разтопен черен шоколад и масло).
10. Такава торта трябва да се остави в хладилника за 6-8 часа, за предпочитане през нощта. Така тортите ще се напоят по-добре, а шоколадът ще се втвърди. Можете да украсите с парченца Snickers бар, фъстъци и парченца шоколад. Можете обаче да се ръководите от въображението си!
Добър апетит!
Много вкусна торта със заквасена сметана в движение
Обичате ли сметана? Вероятно е така! В края на краищата, той се различава от другите сладки торти по своята пикантна киселинност и ниско съдържание на калории. Сега ще ви покажа моята любима рецепта за тази торта. Имай милост! Мисля, че и на вас ще ви хареса.
съставки:
- 250 грама мазна заквасена сметана;
- чаша гранулирана захар;
- 250 грама брашно;
- 3 яйца;
- 1 грам ванилова захар;
- половин чаена лъжичка сода.
крем:
- 400 грама заквасена сметана;
- чаша гранулирана захар.
Както можете да видите, всички съставки са много прости и достъпни.
Подготовка стъпка по стъпка:
1. Разбийте яйцата с гранулирана захар с миксер до пълното разтваряне на песъчинките. Ще отнеме 1-2 минути. След това добавете заквасена сметана, сода, ванилия и разбъркайте добре. Пресейте брашното в тази смес. Разбърква се до гладкост. Тестото трябва да се окажеразреден
2. Поставете лист пергамент на дъното в кръгла форма с диаметър 22 см. Намажете с малко масло и поръсете с брашно, съвсем малко. Изсипете тестото, като го разпределите равномерно с шпатула. За да няма големи въздушни мехурчета вътре, формата трябва леко да се разклати. Да, мехурчетата ще излязат.
3. Печете сладкиша в загрята на 200 градуса фурна за около 40 минути, до готовност. Сега трябва да се охлади напълно. В крайна сметка горещата бисквита е много крехка и е невъзможно да се работи с нея.
4. Разделете охладената бисквита на 3 торти. Горната част трябва да се отреже. Но не трябва да го изхвърляте. Просто го оставете настрана, пак ще ви е от полза.
5. Разбийте заквасената сметана с гранулирана захар до пухкава смес.
6. Намажете първата торта със заквасена сметана. Покрива се с втория и се намазнява отново. Третият, разбира се, също е изправен пред същата съдба.
7. Намажете оформената торта с останалия крем от всички страни. Удобно е да направите това със силиконова шпатула.
8. Горната част на бисквитата, която сме отделили преди това, натрошете на фини трохи. Поръсете го върху тортата от всички страни. Сега той трябва да почине в хладилника за няколко часа. Ако имате търпение и го оставите за една нощ, ще бъде страхотно! Тортите ще бъдат напълно напоени със заквасена сметана.
9. Може да украсите с фъстъци или бадемови листенца.
Торта Червено кадифе е класическа рецепта
Класическа и обичана торта в оригинален вариант. Опитайте се да го приготвите по тази рецепта. Можете да го украсите както искате. Най-важното е, че ще разберем как да изпечем самия десерт, а декорът е индивидуален въпрос.
съставки:
- 340 грама брашно;
- една четвърт чаена лъжичка сол;
- 2 супени лъжици бакпулвер;
- 300 грама захарпясък;
- чаена лъжичка сода;
- супена лъжица сухо какао;
- три яйца;
- 300 мл кефир (всяка мазнина);
- 300 мл масло;
- чаена лъжичка червен хранителен оцветител (гел);
- 2 супени лъжици екстракт от ванилия;
- 250 грама масло;
- 270 грама крема сирене;
- 150 грама пудра захар;
- супена лъжица мляко.
Подготовка стъпка по стъпка:
1. Комбинирайте яйцата с една чаена лъжичка ванилов екстракт. Разбийте ги с блендер, докато масата стане бяла. Следвайки инструкциите на опаковката с боята, разбъркайте я в масата. Смесете сода в кефир. Оставете за 5 минути. Сега трябва да добавите масло там и да разбъркате. Смесете заедно всички сухи съставки от списъка. Разделете рохката смес и кефира на няколко части. Изсипете тези части в тестото една по една, като бъркате непрекъснато.
2. Тестото се оказва богато червен цвят. За печене ще ви трябват две кръгли форми. Постелете ги с пергамент. Изсипете равномерен слой тесто върху тези две форми. Загрейте фурната до 170 градуса и печете сладките там за половин час.
3. Размекнете маслото и разбийте белтъците с миксер. Отнема около 10 минути. Сега трябва да добавите чаена лъжичка екстракт от ванилия, мляко и крема сирене. Разбъркайте добре с шпатула до еднородна маса.
4. Готовите торти трябва да се охладят. Едва след това можете да започнете да ги изравнявате. Изрежете всички неравности с нож, така че тортите да са чисти и красиви. Намажете ги с крем. По желание може да намажете с него стените и горната част на тортата.
Тортата трябва да се влива в продължение на 4-6 часа на студено. След това може да се украси на вкус и да се поднесе на масата.
Приятно чаено парти!
Видео рецепта за пандишпан с шоколадова глазура за празничната трапеза
Да сена празничната трапеза, правенето на торта сами винаги е два пъти по-приятно. И най-важното е, че не отнема много време и пари. Вижте сами. В този видео клип можете да се запознаете с варианта за приготвяне на елегантен десерт за рожденика и не само.
Сега рафтовете на магазините са пълни с асортимент от сладки десерти. Очите просто се разбягват, какво да избера, защото всичко изглежда много вкусно. Гледайки цялото това изобилие, човек получава впечатлението, че е невъзможно да се готви торта у дома без подходящ опит. Всъщност това е огромна грешка. Предлагам ви да опитате днешните рецепти на практика и да се убедите сами.
Гответе с удоволствие! До следващия път!