Тази рецепта не е нова, но не всеки е имал време да опита тиквички като гъби. Разбира се, ако не готвите този зеленчук, той няма да прилича напълно на лисички, гъби или гъби. Въпреки това, за да получите приятен нюанс на вкус, който ще направи прост евтин препарат по-интересен, тиквичките могат
Можете дори да ги изядете веднага. Ако част от тиквичките не се побира в кутиите, остава да ги сварите за няколко минути, охладете и можете да ги сервирате на масата. Но „гъбите“, вливани в кутии, изобщо няма да се окажат такива - по-еластични, наситени. Затова не трябва да отваряте бурканите 2-3 месеца.
Важно! При претеглянето на тиквичките е необходимо да се вземе предвид степента на тяхната зрялост. Ако са млади и крехки, веднага претеглете "труповете". Ако са стари, кожата трябва да бъде отрязана. Отстранете цялата централна част с втвърдени семена, по-добре е да претеглите пулпата вече след всички изброени манипулации.
Тиквички за зимата - вкусна рецепта за тиквички с чесън
съставки:
- 1,5 кг тиквички (зелени, бели, жълти - няма значение)
- 1,3 супени лъжици подправка за гъби (с много сол в състава)
- 3 супени лъжици захар
- 5 супени лъжици рафинирано слънчогледово масло
- 100 ml 9% оцет (или 130 ml 6%)
- 50 г пресен или три щипки сух копър (може и повече)
- 30 г чесън (това са около 3 големи скилидки)
- 1 чаена лъжичка смлян пипер
Изход от тези съставки: около 1,5 литра готова салата. На снимката има две бурканчета, едното за 500мл, а другото за 750мл + има още една малка салатиера с хапки за дегустация.
Приготвяне:
Нарежете тиквичките на кубчета, сложете ги в дълбока тава
Ето как изглежда процесът на обработка на стара "мърша". Между другото, ако ведно ястие ще смеси стари и млади тиквички, не е страшно
Напълнете тиквичките с всички останали съставки от рецептата. Зелените в този случай се вземат сушени, това е сух копър. Вместо това можете да вземете няколко връзки сухи семена от копър
Смесваме всичко. Покрийте съда с капак или кърпа и оставете кубчетата на кухненска температура за 3-4 часа. През това време те ще станат малко по-меки, по-малко по обем, освен това ще пуснат много сок
Стерилизирайте бурканите и капаците. Намажете салатата, полейте със сока, който е пуснал. Покриваме бурканите с капаци, поставяме ги в гореща вода, така че да не достига до гърлата на бурканите ("до раменете"). Стерилизираме буркани от половин литър от 10 до 15 минути, 750 ml - от 15 до 20 минути
След това ги изваждаме от врящата вода, навиваме ги на рула, проверяваме дали капакът тече и ги обръщаме под "шубата"
Съхранявайте този препарат на тъмно и хладно място
Някои съставки в рецептата могат да бъдат заменени. Например, вместо копър, вземете магданоз (или смесете зелените 1: 1). А ако не обичате подправки за гъби, просто вземете една лъжица сол. След като се накиснат в маринатата, тиквичките все още ще излязат, първо, малко като гъби, и второ, вкусни - ще оближете пръстите си!
Видео рецепта за вкусни тиквички за зимата, гъби
Ако искате да направите нещо друго с тиквички за зимата, предлагам ви да прочетете моята статия за хайвер от тиквички. Освен това се оказва много вкусна закуска за зимата, за празник, за обяд или вечеря. Също така, ако е необходимо, можете да прочетете статията за тиквички на корейски за зимата. Също така е много вкусна заготовка, която ще се яде с удоволствие през зимата.