Историята на произхода на сладоледа датира от древни времена. Смята се, че мястото му на произход са източните страни или по-скоро Китай. Именно там за първи път измислят рецептата за "студен" деликатес, използвайки мляко и парчета лед.

Сладоледът беше достъпен само за аристократи и хора от висшето общество, но готвачът стриктно пазеше тайната как се прави сладолед.

Още в средата на 17-ти век французите „измислиха“ нова рецепта за десерт, наречена „неаполитански сладолед“, която се различаваше от другите с деликатен вкус на ванилия и бита сметана.

Всяка година сладоледът става все по-добър и по-добър, сега в магазините има невъобразимо количество от него, можете да го намерите и с кедрови ядки, и с кондензирано мляко, с ягоди и със сметана, шоколад, всички видове са твърде много, за да бъдат изброени.

Домашен ягодов сладолед

Домашен ягодов сладолед, невероятно вкусен и нежен, хапването му в горещите летни дни е удоволствие!

рецепти

Трябва да се събере следният списък с продукти:

  • горски ягоди (може да се замени с ягоди или Виктория) - непълна чаша;
  • кондензирано мляко - 50 ml;
  • шоколад (бял, горчив млечен) - 4-5 скилидки.

Рецепта за домашен сладолед:

  • Изсипете вряла вода върху замразената ягодова маса.
  • Разбийте, докато се получи хомогенна маса, като постепенно добавяте гъсто кондензирано мляко, с течение на времето отнема няколко минути.
  • Поръсете готовия десерт с шоколадови стърготини, настъргани на ренде с малки пчелни пити.

Такъв десерт определено ще се хареса на любителите на сладкото, трябва да се намазва в кремове и да се яде с десертни лъжици.

Как да си направим вкусен сладолед Пломбир у дома

Жителите на Франция бяха първите, които опитаха пълнежа в средата на 17 век,едва след това стигна до Европа и други страни по света. По това време пълнежът от сладолед у дома беше чудо, сервираха го само хора със "синя кръв".

И за да го подготвите днес, ще ви трябва:

  • пилешки яйца (жълтъци) - няколко бр.;
  • гранулирана захар - 2 супени лъжици. л. с пързалка;
  • мляко 2,5% масленост - половин супена лъжица;
  • вода - 1-2 с.л. L.;
  • шоколад - половин блок;
  • ванилин на прах - 1 ч.л.

Рецепта за пълнене на сладолед:

  • В отделен съд счупете яйцата, като предварително сте отделили белтъците от жълтъците, разбийте белтъците до получаване на бяла въздушна шапка.
  • В тенджера с дебело дъно смесете гранулирана захар и преварена охладена вода. Слага се на огъня и се затопля малко, но в никакъв случай не се вари.
  • Изсипете готовия сироп в протеиновата маса, без да спирате да разбивате състава с миксер.
  • Смесете млякото и половин блокче шоколад в отделна метална купа. Изпратете на среден огън, докато частиците се разтворят напълно.
  • Междувременно комбинирайте яйчните жълтъци с гранулирана захар, разбийте, докато се образува смес, чиято дебелина прилича на гъста заквасена сметана или домашна сметана.
  • Комбинирайте разтопения шоколад с протеиновата маса.
  • Загрейте до сгъстяване на слаб огън.
  • Изсипете във форма, поставете във фризера за 24 часа.

Луд сладолед у дома е готов. На изхода се оказва 600-700 r.

Домашен млечен сладолед е рецепта за вкусен млечен сладолед

Натурален сладолед у дома без сметана, няма много калории. Произвежда се без добавки, така че може да се използва дори от малки деца.

Включва:

  • нискомаслено мляко - 2 супени лъжици;
  • нишесте - 1 с.л. л. с горнище;
  • гранулирана захар- 3 ст. L.;
  • пилешко яйце - 1 бр.;
  • ванилия - 1 шушулка.

Как да си направим сладолед у дома:

  • Комбинирайте млякото (1,5 супени лъжици) с гранулирана захар, поставете на среден огън за не повече от 5-7 минути.
  • Разтворете нишестето в останалото мляко, изсипете го в млечния сироп.
  • Оставете да заври при непрекъснато бъркане, когато сместа се сгъсти отстранете от огъня.
  • Разбийте жълтъка, добавете натрошена шушулка ванилия.
  • Оставете да изстине, поставете лакомствата във фризера, като покриете с капак.

Сладоледът, който не съдържа сметана в състава си, се счита за нискокалоричен и не причинява значителни щети на фигурата.

Домашен сметанов сладолед

Този вид "студен" деликатес е много по-калоричен от предшественика си, но е по-крехък и засищащ.

Включва:

  • кондензирано мляко (трябва да изберете не гъсто) - 1 супена лъжица;
  • сметана 20% масленост и повече - 1 супена лъжица;
  • горски плодове или шоколад за украса - по желание.

Рецепта за домашен сметанов сладолед:

  • Кремът не трябва да е със стайна температура, трябва да е предварително охладен.
  • Разбийте с миксер за не повече от 2-3 минути.
  • Изсипете кондензирано мляко, повторете процеса на разбиване още веднъж.
  • Украсете отгоре, охладете за 12-15 часа.

Най-простият вариант за приготвяне на сладолед, не изисква готвене и съдържа само 2 съставки.

Домашен бананов сладолед

Сладоледът с добавка на парчета банан, украсен с кокосови стърготини, заслужава името "райска наслада".

Композицията е проста:

  • мляко от фризера - 2 супени лъжици;
  • гранулирана захар - 4 супени лъжици. L.;
  • крем 30% - половин век;
  • плодово кисело мляко без добавки – 1 с.л.;
  • банан - 2малки по размер;
  • нарязани кокосови стърготини - 2-3 с.л. л.

Рецепта за бананов сладолед:

  • Предварително изпратете банана във фризера, като предварително сте отстранили кората.
  • Настържете на ренде с дребни пчелни пити.
  • Смесете всички продукти, разбийте до получаване на хомогенна смес.
  • Отгоре украсете с кокосови стърготини.
  • Замразяване

От горния списък с продукти банановият сладолед е достатъчен за 16 души или порции.

Сладолед, Плодов лед

Римският император Нерон е първият, който опитва такъв вариант на сладолед, той смесва планински лед и плодове. Не се е променило много от 1937 г.

Списъкът с продукти зависи от предпочитанията, например:

  • плодове, горски плодове (боровинки, диня, пъпеш, киви, ананас и др.) - 2 супени лъжици. л. на всеки продукт;
  • сок, отново по ваш вкус - 200 ml;
  • пластмасови чаши (100 r.) или форма за сладолед - 4 бр.

Как да си направим плодов сладолед:

  • Предварително замразете плодовете и плодовете.
  • Смелете съставките, като ги разбиете с блендер.
  • Изсипете една трета от ягодо-плодовата маса във формите.
  • Покрийте отгоре със сок.
  • Замразете, като поставите дървени пръчици за сладко.

Плодовият лед, приготвен у дома, не може да се различи от "купения" лед.

Шоколадовият сладолед е проста рецепта, която можете да направите със собствените си ръце

Шоколадовият сладолед у дома е любимо лакомство на деца и възрастни, рецептата е проста, както и списъкът с продукти за него.

Продукти:

  • сирене с ниско съдържание на мазнини - половин килограм;
  • какао с кондензирано мляко - 1 б.;
  • прясно изцеден портокалов сок - половин супена лъжица;
  • горски плодове (череши, малини, касис) - половин чаша;
  • бял порест шоколад -половин плочка.

Направи си сам рецепта за сладолед:

  • Накълцайте шоколада, "превъртете" в блендер.
  • Свържете всички продукти в списъка в същата последователност.
  • Разпределете във форми, поставете във фризера.

Резултатът е 5-8 порции ароматен шоколадово-портокалов десерт.

Шербет-сладолед, приготвен в домашни условия

Просто няма как да не харесате един освежаващ десерт с "киселинка".

Списък с включени продукти:

  • киви (голямо) - 7-8 бр.;
  • лимон - половин;
  • портокал - цял плод;
  • гранулирана захар - 5 супени лъжици. л.
  • ванилин на прах.

Как да си направим сладолед у дома:

  • Отстранете кожата от кивито, нарежете го на четвъртинки.
  • Прясно изцеден сок може да се приготви от цитрусови плодове, със или без кора (по желание).
  • Комбинирайте съставките, добавете захарта, разбъркайте до гладкост.
  • Разсипете в чаши за крем или голям пластмасов съд.
  • Замразяване

Шербетът от киви няма да бъде много сладък, това е неговата стойност.

Сладолед у дома за 5 минути

Бързият бананов сладолед у дома ще помогне на домакинята да изненада и зарадва гостите едновременно.

Съхранение:

  • банан - 2 плода;
  • Виктория от фризера - 1 с.л.;
  • шоколадови стърготини - 30ч.

Рецепта:

  • За да получите смес от плодове и ягодоплодни, смесете съставките, разбийте с добавяне на гранулирана захар.
  • Украсете с нарязан шоколад.
  • Изпратете за по-нататъшно замразяване.

Прави около 2 порции. Ако удвоите броя или трите, цялото семейство ще може да се наслади на охладен десерт.

Колко е хубаво да се насладите на чаша в изтощителните летни горещини или дори само на еднанатурален сладолед, приготвен в домашни условия. В този случай полетът на фантазията е отворен, пълнежът и декорациите могат да бъдат абсолютно всякакви.