- Рецепта за сос на чичо Бен
- съставките
- Как да си направим сос Uncle Ben's у дома?
В далечните, носталгични за мнозина 90-те години рекламното телевизионно пространство беше наводнено с американски реклами, чийто главен герой беше сосът на чичо Бен. Към днешна дата е почти невъзможно да се намери „рекламното кулинарно чудо“, но много домакини добре помнят неговия сладко-кисел вкус с фин аромат на ананас. Първоначално чичо Бенц се занимаваше с производството на незабавен ориз. И едва след разпространението на ориза по света, в компанията се появи голям избор от сосове. Компетентна рекламна компания разпространи този продукт по целия свят. Малко хора обаче знаят, че рецептите за сосове са заимствани от американците от азиатската култура. Съставът на сосовете Uncle Bens е пряко доказателство за азиатския му произход, тъй като съдържа много съставки, които са характерни само за тези географски ширини. Има много различни вкусове на сосове Uncle Bens, но ние ще се съсредоточим върху този, който беше най-популярни по нашите географски ширини. Така че, да тръгваме! 🙂
Рецепта за сос на чичо Бен
Това ще бъде сладко-кисел сос, който е идеален за месо, риба, пиле и странични ястия. Ще заменим някои „екзотични съставки“ с по-традиционни, но вкусът няма да бъде засегнат.
съставките
- кетчуп (всеки класически) - 350 г;
- морков - 1 бр. ;
- консервирани ананаси (шайби) - 1 консерва (450 г);
- сладък пипер - 1 бр. ;
- лук - 1 голяма глава;
- пресен чесън - 2-3 скилидки;
- целина - 2 стръка;
- винен оцет - 5 с.л. л. ;
- соев сос - 2-3 с.л. л. ;
- царевично нишесте - 1,5 с.л. л. ;
- лют червен пипер - 0,5 шушулки;
- лимон - 0,5 бр. ;
- захарпясък - 5 супени лъжици. л. ;
- растително масло - за пържене/
Как да си направим сос Uncle Ben's у дома?
Уточнение за "за всеки случай" Според тази рецепта сосът на чичо Бен може дори да се навие за зимата. Изтеглянето трябва да става както сте свикнали. Само кетчупът трябва да се замени с пресни домати и да се изключи лимонът.
Сега нека разгледаме стъпка по стъпка рецептата за готвене:
- Морковите, чушките, лукът, целината, чилито трябва да бъдат почистени и измити (отделно отстранете семките на чушките). Нарежете всички зеленчуци, направете ги на равни парчета. Поставете всички зеленчуци в отделна чиния.
- По същия начин накълцайте и ананаса. Оставете засега сока от ананас настрана - ще ви бъде полезен.
- Обелете чесъна, прекарайте го през гевгир.
- Залейте нишестето с малко количество вода (студена), оставете настрана за момента.
- За пържене е най-добре да използвате тиган уок или друг дълбок тиган. По-добре е да пържите зеленчуците отделно, прекарайте 3-5 минути на всеки на силен огън, като разбърквате непрекъснато. Препоръчително е да накиснете всяка порция зеленчуци с хартиени кърпи от излишното масло. Ако обаче нямате време, запържете всички зеленчуци заедно до ал денте, но не ги преварявайте, за да не станат на каша.
- В друг тиган (най-добре в дълбока тенджера) запържете чесъна и лютата чушка в малко олио. Внимавайте да не се появи кафява коричка, за да не загорят зеленчуците.
- Изстискайте лимона в чаша, като не забравяйте да отстраните семките.
- Добавете черен пипер и чесън, добавете кетчуп, винен оцет, сок от ананас, соев сос, лимонов сок в тенджера на слаб огън. Добавете захарта, разбъркайте добре, оставете да къкри на слаб огън, докато захарта се разтвори напълно. Когато заври можедобавете готовите зеленчуци и нарязания ананас.
- Оставете да заври, като разбърквате от време на време и след това оставете да поври още 5-7 минути. Опитайте - на вкус добавете сол, черен пипер, захар или други подправки, в зависимост от това какво липсва.
- Разбъркайте накиснатото нишесте и бързо, на тънка струйка, при непрекъснато бъркане, го добавете в соса. Варете още 2 минути, изключете котлона и отстранете. Охладете и можете да сервирате.
За изпомпване - увеличете времето за гасене до половин час. Това е рецептата - доста проста, но много вкусна! Не забравяйте да опитате да готвите, особено ако си спомняте същия вкус на самия сос на чичо Бен. И не забравяйте да споделите впечатленията си в коментарите.