Колкото и странно да звучи, "месото по френски" е ястие от украински произход. За първи път е приготвено за любимия на Екатерина, граф Орлов, и се нарича "телешко по орловски". По-късно модифицираният състав е преименуван, името с френски привкус

вкусни

Гъбите започнаха да се добавят по-рядко, а "Бешамел" беше заменен с майонеза, сметанов сос или напълно премахнат. Присъствието на печено месо в комбинация с лук и картофи остана непроменено.

Но кулинарната фантазия не спря дотук, имаше рецепти без картофи с домати или ананаси. Неведнъж е писано, че французите не могат да понасят това висококалорично ястие. За тях е ясно, все пак жабите са по-близки от свинското

фурна

И ние харесахме месото с лук под кора от сирене, познато ни от детството и обичано от всички. Това ястие е подходящо за вечеря или празнична трапеза.

Готвим месо по френски от свинско с картофи и гъби под сирене

Тази рецепта е подобна по състав на историческото орловско месо. Ароматни гъби, на фона на месо с лук и картофи, в комбинация с майонеза придават сочно и вкусно ястие

съставки:

  • Гъби - 800гр
  • свинско месо - 800гр
  • Картофи - 400гр
  • майонеза - 100 гр
  • Кашкавал - 250гр
  • Лук - 400гр
  • Сол, черен пипер - на вкус

Приготвяне:

Мариновайте пържоли в майонеза

Нарежете лука на кръгчета, поставете върху хартия за печене

Поставете свинското върху лука

Гъбите се нарязват на едро, запържват се в тиган

Поставете месото отгоре

Сварете картофите, настържете на ренде. Смесете с майонеза, разпределете масата върху гъбите, поръсете със сирене

Пече се при температура 170 С за един час

Печено ястие, нарязано на порции,сервира се с мариновани зеленчуци.

Как се готви свинско по френски с картофи и домати на фурна

Доматите придават сочност на месото и още веднъж подчертават руския произход на ястието. Картофите, месото и зеленчуците са на трапезата отдавна. Вариант на листа от същите съставки, запечен под сирене, подправен с подправки, събужда апетита. Много засищаща и питателна храна

съставки:

  • Картофи - 1500м
  • Кашкавал - 350гр
  • Месо (свинско) - 1500 м
  • Домати - 500гр
  • Чесън - 10гр
  • Лук - 200гр
  • Зелените - 50 g
  • Сол, черен пипер - на вкус
  • Майонеза - 400 гр

Приготвяне:

Нарежете на парчета с дебелина 1,5 см, разбийте месото

Нарежете картофите на полукръгчета, овкусете с растително масло и подправки

Пригответе соса. Накълцайте чесън, зеленчуци, черен пипер и сол в майонеза. Добавяме ли? чаши вода

Сложете картофите върху тавата за печене? част от лука, поръсете със соса

Следващият слой е месо, втората част лук, сос

Нарязани домати

Сложете във фурната на 180 С за 40 минути

Извадете го, поръсете го с настърган кашкавал, изпратете го във фурната за още 10 минути

Готовото ястие разпределете в чинии и сервирайте горещо.

Как да си направим френско месо от свинско с картофи и сирене

Тази рецепта е лесна за приготвяне и може да се използва и като основа за кулинарни шедьоври. Картофеното пюре ще приеме всякаква форма по-лесно от нарязаните картофи. Именно той придава лекота на ястието. Гответе в съд за печене или на порции - изборът е ваш

съставки:

  • свинско месо - 500гр
  • майонеза - 50 гр
  • Кашкавал - 150гр
  • Лук - 250 гр
  • Картофи - 400гр
  • Горчица - 20 години
  • Сол, черен пипер - на вкус

Приготвяне:

Разтриваме картофите през едро ренде, спускаме ги във вода. Да, няма да почернее, ще остане светло

Накълцаното свинско се начуква с пържоли, маринова се в горчица, сол и черен пипер

Изцеждаме картофите от водата, слагаме ги във форма

Изравнете, наредете месото

Нарязан лук на лентички. След рязане не забравяйте за сочност

Покрийте отгоре със смес от майонеза и настърган кашкавал

Печете в загрята на 180 С фурна за 40 минути

Проверяваме лука за готовност, ако е суров, печем още 10 минути. Майонезата ще предпази сиренето от изгаряне и изсъхване и ще се пече с равномерна златиста коричка. Ароматът на това ястие се носи из кухнята, можете да започнете вечерята.

Вкусна рецепта за месо по френски на фурна от свинска кайма с картофи

Това ястие е по-трудно за приготвяне от предишните рецепти. За постигане на различен вкус се използва необичаен френски метод за приготвяне на картофи за месо

съставки:

  • Кайма (свинско) - 1000м
  • Лук - 100 гр
  • Чесън - 10гр
  • Домати - 300гр
  • Картофи - 300гр
  • Трапезно яйце - 1 бр.
  • Домати - 300гр
  • Брашно - 3 с.л. л.
  • Кашкавал - 200гр

Приготвяне:

Картофите се натриват на едро ренде, смесват се с яйцето и брашното

Бързо се запържват в тиган под формата на кръгли палачинки

Поставете върху хартия за печене

Смесете каймата с чесън, черен пипер и сол

Оформете месото като картофена палачинка и я поставете отгоре

Нарязан лук на лентички

Нарязани домати

Сирене, настъргано на средно ренде

Печете в предварително загрята фурна на 180 С за 40 минути. Порционно ястие, подходящо за празнична трапеза. Сервира се както топла, така и студена.

Видео рецепта за френско месо от свинско във фурната

Изберете всяка рецепта, която харесвате. И изглежда много хубаво на външен вид, и ястието е много приятно на вкус, но много калорично. Добър апетит!