Можете да готвите котлети по напълно различни начини. Обикновено сме свикнали с факта, че просто трябва да излеете ястието със соса, добре или в краен случай смесете ястието със соса. Вече разгледахме много варианти за "просто сос", така че днес ще ви научим как да приготвите сос за кюфтета във фурната. Рецептата всъщност е много проста, но трябва да имате предвид, че тази подготовка все пак отнема 10-20 минути повече от обикновено. Е, ще ви трябва топлоустойчива форма за печене. Но нека поговорим за всичко по ред и да започнем... отначало. 🙂
Рецепта за сос за кюфтета на фурна
съставките
- лук - 1 бр. ;
- морков (среден) - 1 бр. ;
- доматено пюре - 3 с.л. л. ;
- захар - 0,5 ч.л. ;
- вода или месен бульон - 200 мл;
- заквасена сметана - 1 с.л. л. ;
- олио - за пържене;
- сол, черен пипер, подправки - на вкус.
Как да готвя котлети във фурната със сос?
Естествено, за да печете котлети под сос, трябва да подготвите същите тези котлети. Правете всичко както ви харесва. Плънка - няма значение, просто пригответе баничките както обикновено.
Уточнение "за всеки случай" Тази опция за готвене не е много подходяща за рибни котлети. По-добре е да се даде предпочитание на месо или пиле.
Е, сега да преминем към самата подготовка:
- Почистете зеленчуците (лук и моркови). Лукът се нарязва на малки кубчета, а морковът се настъргва на едро ренде.
- Загрейте олио в тиган. Изпратете да се запържат зеленчуците, можете веднага и лук и моркови. Разбъркайте добре и оставете да къкри в тиган поне 10 минути. Лукът трябва да стане златист, а морковите да омекнат.
- Добавете доматеното пюре и захарта към зеленчуците. Захарта ще помогне за неутрализиране на киселината на доматите. Пържимвсичко е около 1-2, като непрекъснато се разбърква, за да не загори (по-добре огънят да е малко по-малък от средния).
- Сега можете да добавите бульон (вода), сол, черен пипер, да добавите любимите си подправки. Всичко се разбърква добре и се задушава за 5 минути.
- Сега е ред на сметаната. Добавете, разбъркайте, гответе още 3 минути и отстранете от огъня.
- Поставете котлетите в топлоустойчива форма с високи страни. Залейте ги със соса, за предпочитане така, че да покрие изцяло месото. Поставете съда в загрята на 180 градуса фурна за 10-15 минути. Пече се докато се появи лека коричка и ароматът изпълни цялата кухня.
- Сега сосът за котлети във фурната е напълно готов. Ястието може да се сервира с всякакви гарнитури.
Ако някоя съставка не ви харесва, можете лесно да я изоставите. Например, пригответе чист доматен сос за котлети във фурната, като премахнете заквасената сметана. Или, напротив, пригответе кремообразен сос, като премахнете доматеното пюре. Тогава е по-добре да замените течния компонент с лек нискомаслен крем. Е, избягвайте морковите - те не вървят много с кремавия вкус. Освен това можете да добавите всякакви зеленчуци по ваш вкус в соса. Е, ако тази опция не е за вас, вижте други рецепти за сос за кюфтета. Сигурни сме, че определено ще ви хареса нещо. Или споделете с нас в коментарите вашите възможности, как приготвяте това ястие.