Бялата манатарка е благородна, красива гъба. За повечето берачи на гъби това е най-желаната плячка. И така, такъв ловец се прибира у дома, усмихнат щастливо и слага улова си на масата. И ние, пазителите на огнището, трябва да озадачим какво да правим с този улов и как да го приготвим, така че да е вкусно, бързо и без много проблеми. Специално за такива поводи имаме цели три рецепти за пържени бели гъби с картофи и сметана.
За да се окаже, че ястието е богато и ароматно, не отлагайте готвенето и изпържете гъбите в рамките на 1-2 дни след събирането.
Бели гъби, пържени с картофи и сметана в тиган
В тази рецепта съставките не се пържат, а се пекат, което прави ястието по-здравословно и диетично, като същевременно запазва невероятния аромат на гъби.
Ще имаш нужда:
- манатарки - 400 гр.;
- средно големи картофи - 6-8 бр.;
- чесън - 1 глава;
- заквасена сметана - 3-4 с.л. L.;
- зеленина - малък куп;
- растително масло, сол и черен пипер.
Как се готви:
Обелете и измийте старателно картофите. Нарежете го на тънки кръгчета, накиснете в студена вода за 3-5 минути, изплакнете от нишестето и оставете да изсъхне в гевгир.
Гъбите също почистете, измийте и нарежете. Счукайте чесъна и накълцайте зелените.
Сложете гъбите, зеленчуците и чесъна върху загрят тиган, добавете сол и черен пипер на вкус и залейте със заквасена сметана. На среден огън задушете всички съставки за 5-6 минути, след което ги свалете от котлона.
В тава с дебело дъно се слагат картофите, заливат се с олио и се посоляват леко.
Разбъркайте и загрейте на среден огън, докато картофът започне да отделя нишесте (ще стане лепкав).
Превод накартофи и гъби, разбъркайте ястието добре и го изпратете във фурната за 20-30 минути.
Готовото ястие може да се сервира с резенчета краставица и пресни билки. Добър апетит!
Рецепта за бавна готварска печка
Готвенето в бавна готварска печка е добро, защото практически не е необходимо да наблюдавате храната - таймерът ще я предпази от изгаряне. Сметаната в тази рецепта не е задължителна, но придава на гъбите и картофите невероятно деликатен вкус.
Списък на съставките:
- бели гъби - 0,5 кг.;
- картофи - 0,5 кг.;
- лук - 1 бр.;
- сметана - 1 чаша;
- растително масло.
Как се готви:
- Лукът се нарязва на четвърт кръгчета и се запържва в сгорещено олио до златиста коричка.
- Измийте, почистете и нарежете картофите и гъбите. Поставете в купа за мултикукър, посолете и разбъркайте с лука. Включете режим "Печене" и оставете за 20-30 минути.
- Изсипете сметаната в тигана и оставете да къкри още 5-10 минути.
- Поръсете готовото ястие с нарязани зеленчуци и сервирайте.
Бели гъби, пържени с картофи и сметана във фурната
Гъбите, изпечени по тази рецепта, са много сочни и ароматни.
Ще имаш нужда:
- гъби - 500 гр.;
- картофи - 1 кг.;
- заквасена сметана 15% - 400 ml;
- лук - 2 лука;
- пшенично брашно - 1 с.л. L.;
- черен пипер, сол, растително масло - на вкус.
Започваме да готвим:
- Нарежете лука на половин пръстени. Поставя се върху загрят тиган и се запича.
- Добавете необелени и нарязани гъби към лука. Запържете за 10-15 минути, за да се изпари излишната влага.
- Посолява се, черен пипер и се поръсва с брашно. Разбъркайте старателно. Оставете да къкри още 3-5 минути.
- Нарежете обелените картофи на кръгчета и ги сложете в съд запечене, предварително намазано с масло. Прехвърлете там гъбите и лука. Изсипете заквасена сметана, добавете сол, ако е необходимо. Разбъркайте добре и изпратете във фурната при температура 180 s за 30-40 минути.
- По желание горещото ястие може да се поръси с настърган кашкавал или пресни билки, но е много вкусно само по себе си.
С това нашата селекция приключва. Успех на миньорите и лесна домакиня за готвене! И, разбира се, не забравяйте да маркирате нашия сайт и да го споделите в социалните мрежи!
Автор на статията: Полиана Напара Хенадиевна.