Здравейте, скъпи абонати и гости на блога. Днес отново ще говорим за прибирането на чудодейните плодове от морски зърнастец.
Това растение отдавна е известно със своите лечебни свойства и се използва при възпалителни процеси и заздравяване на рани. Плодовете имат обезболяващо действие и съдържат витамини С и Р, както и редица други полезни вещества и микроелементи. Като цяло морският зърнастец укрепва цялата имунна система на организма.
Така че, ако имате достатъчно "златни" плодове, не забравяйте да ги запазите в естествената им форма. Освен това плодовете се съхраняват добре без варене.
Има различни рецепти за приготвяне на морски зърнастец за зимата. Обикновено се замразява, съхранява се поръсен със захар или просто се суши. Плодовете също могат да се преработват в конфитюр, сок, компот, желе или пюре. Можете също така да приготвите тинктура или да направите натурално масло от морски зърнастец у дома. Нека поговорим за всички начини за запазване на горски плодове в ред.
Морски зърнастец за зимата е най-добрата рецепта за готвене
И най-популярната подготовка е версията без термична обработка, тоест със запазване на всички витамини. Обикновено плодовете просто се поръсват със захар и се съхраняват на хладно място.
Предлагам да се запознаете по-добре с този класически метод. И ако искате да опитате нещо ново, отидете на бележката, в която са обсъдени подробно рецептите от морски зърнастец със захар без готвене.
Съставки:
- Морски зърнастец - 1 кг;
- Захар - 1 кг
Начин на приготвяне:
1. Измийте добре плодовете и ги сортирайте от клонки и листа, подсушете ги.
2. Смесете готовите плодове със захарта.
3. След това прехвърлете всичко в чисти буркани. Затворете плътно контейнерите с капаци и ги съхранявайте в хладилника.
Колко просто и елементарно е всичко!Такава подготовка се нарича "сурово сладко".
Приготвяме неварен морски зърнастец с мед
Продължаваме напред. За да запазите възможно най-много витамини, е по-добре да не използвате натурално готвене, мисля, че го осъзнахте и сте напълно съгласни с него. Затова предлагам още един вариант за приготвяне на вкусотии без варене, но не със захар, а с мед. Има двойна полза.
Вземете 1 чаша мед за 3 чаши плодове.
Как да замразите морски зърнастец за зимата без захар във фризера
Сега искам да ви разкажа подробно как можете да запазите нашите здравословни плодове по най-лесния начин. Отново няма да използваме термична обработка.
Ще говорим за замразяване на плодове в обикновен фризер. Това е най-популярният и ефективен начин за съхранение на морски зърнастец.
И ето на какво трябва да обърнете внимание преди всичко:
- Когато работите с горски плодове, не забравяйте да носите престилка, в противен случай ще изцапате дрехите си с ярък портокалов сок;
- Съберете внимателно плодовете, като отчупите всяко зрънце поотделно;
- Преди замразяване отстранете всички отпадъци, клони и листа;
- Плодовете трябва да са цели и неповредени;
- Не забравяйте да измиете морския зърнастец, но го направете много внимателно;
- След измиване подсушете добре плодовете и едва тогава ги замразете.
Не трябва да има вода върху плодовете. Колкото по-малко течност, толкова по-успешно е замразяването.
За да съхранявате плодове във фризера, използвайте следните контейнери: целофанови торбички за еднократна употреба, пластмасови контейнери за храна или кутии, буркани със заквасена сметана, кисело мляко.
А ето и методите за замразяване на морски зърнастец:
- Разпределете готовите плодове в торби (в контейнери, кутии) на тънък слой. След това завържете торбите и ги поставете във фризера;
- Ако сте събралиберете заедно с клонките, след което внимателно ги измийте и подсушете. След това го сложете в пластмасов съд и го поставете във фризера за 5 часа. И след определеното време вземете замразените плодове и ги сложете в буркани или торбички. И едва след това го поставете във фризера за съхранение.
Не забравяйте, че след размразяване на плодовете те трябва да се консумират веднага. Ето защо, преди да замразите плодовете, вземете решение за порциите за тази процедура.
Проста рецепта за приготвяне на желе от морски зърнастец
Бавно, но сигурно се доближаваме до методите за съхранение на горски плодове чрез термична обработка. Да, можете да готвите сладко сладко или желе.
За приготвянето на сладко ще говорим в следващите издания, така че се връщайте често. Но как да направите желе, ще научите точно сега.
Съставки:
- Плодове - 3 кг;
- Захар - 3 кг.
Начин на приготвяне:
1. Съберете горски плодове предварително. В същото време използвайте ножици или специални бримки. След това отстранете остатъците, листата и лошите плодове. Измийте морския зърнастец и го подсушете.
2. Прехвърлете готовите плодове в емайлиран съд и поставете на бавен огън. Загрейте съдържанието, докато се появи сок. След това внимателно прекарайте плодовете през сито, за да не проникнат семките.
3. Полученото пюре поръсете със захар и отново сложете на бавен огън. Доведете масата до кипене и веднага отстранете от огъня. Оставете желето за 8 часа на стайна температура.
4. След 8 часа стерилизирайте и подсушете бурканите. Сложете в тях готовото желе и покрийте с капронови капачки. Съхранявайте в хладилник или у дома при температура до 20 градуса.
Тинктурата от зърнастец е най-добрата рецепта
Ние се задълбочаваме в линията тинктура от слънчеви и златни плодове. Искам да предложа на вашето вниманиенай-простата рецепта за приготвяне на напитка. Съставът не включва нищо допълнително, само самите плодове, захар и водка. Е, можете да добавите и любимите си подправки, но не е задължително.
Предупреждавам ви, че приготвянето на напитката отнема доста време. Така че отделете време и бъдете търпеливи.
Съставки:
- Плодове - 1 кг;
- Водка - 1,5-2 литра;
- вода;
- Захар (мед) - на вкус.
Начин на приготвяне:
- Сортирайте плодовете от боклука и ги поставете в подходящия буркан. Необходимо е плодовете да запълнят контейнера с 2/3.
- Напълнете контейнера до върха с водка и поставете детайла на топло място за 2-3 месеца.
- След изтичане на посочения период настойката се налива в бутилка, а плодовете леко се изцеждат и също се прехвърлят в напитката. Поставете получената тинктура в хладилника за 2 дни. И след два дни маслото от морски зърнастец ще се появи на повърхността, съберете го и можете да го използвате за медицински цели.
- Внимателно филтрирайте самата тинктура през памучна вата. След това разредете с вода до силата, от която се нуждаете. След това добавете захар или мед на вкус. След това оставете напитката на хладно място за един месец.
След месец тинктурата е готова за употреба. Ако стане мътен, филтрирайте го отново.
Приготвяне на морски зърнастец под формата на масло
И тъй като засегнахме въпроса за маслото от морски зърнастец, нека да разгледаме по-отблизо как можете да го приготвите сами у дома.
Съставки:
- Плодове - 9 кг;
- Масло за пълнене - зехтин, бадем или обикновено рафинирано растително масло.
Начин на приготвяне:
1. Изберете зрели и непокътнати плодове, измийте ги и ги подсушете. Вземете лист за печене и го покрийте с пергамент. Поставете плодовете на един слой и ги изсушете във фурната при температура 40-50степени Плодовете ще бъдат готови след 1-1,5 часа.
2. Сега смилайте сушените плодове през кафемелачка. Смелете продукта възможно най-фино.
3. Прехвърлете смления морски зърнастец в съд. След това загрейте маслото до 40-50 градуса и го изсипете върху смлените плодове, така че леко да покрие плодовете. Затворете съда с капак.
4. Настоявайте продукта при стайна температура в продължение на 7 дни. И след 7 дни, без да разбърквате съдържанието, внимателно отстранете горния оранжев слой от повърхността с лъжица или пипета, това е необходимото и ценно масло.
5. Налейте маслото в чиста бутилка и стерилизирайте. Охладете и затворете с капак. Съхранявайте на тъмно и хладно място.
Интересна рецепта за приготвяне на сок от морски зърнастец
Е, разбира се, не мога да пренебрегна варианта за приготвяне под формата на сок (сироп). В края на краищата през зимата този продукт може да се използва за приготвяне на отлична полезна морса, за готвене на желе или компот. И следващата история ще разкрие всички тайни на приготвянето на здравословен сок.
Това е краят на следващия ми брой. Насърчавам всички да направят заготовки от морски зърнастец за зимата. В крайна сметка това е не само вкусен деликатес, но и много полезен. И не забравяйте да научите децата си да ядат тези плодове. До следващия път!