Въз основа на всички статии на нашия уебсайт вече знаете, че елдата без сос е "пари напразно". Точно днес е моментът за подробна рецепта за сос с пиле и елда. Този сос е лек, поради постното месо е почти диетичен. Както винаги, ще разгледаме "класическата версия", а по-долу ще ви очакват няколко допълнения към рецептата.
Как да готвя пилешки сос за елда?
съставките
- пилешко филе - 0,5 кг;
- лук - 1 бр. ;
- морков - 1 бр. ;
- масло - 30 г;
- вода - колко ще е необходимо;
- сол, черен пипер, подправки - на вкус.
Стъпка по стъпка рецепта за сос от пиле и елда
А сега нека да продължим директно към приготвянето на най-вкусния и прост сос от пиле до елда. Не ви трябват специални готварски умения, но ще ви трябва тенджера, тъй като сосът е доста рядък. Пилешкият сос с елда се приготвя много просто:
- Измийте филето, подсушете с хартиена кърпа, нарежете на малки парченца.
- Обелете моркова, настържете го на едро ренде.
- Обелете пресния лук, нарежете на кубчета.
- Разтопете маслото в тенджера и добавете лука.
- Когато лукът стане златист, добавете към него парчета филе. Пържете докато филето побелее и пусне сок (на среден огън ще отнеме 3-5 минути).
- Сега добавете настъргания морков в тенджерата. Гответе всичко заедно още 3-5 минути, докато морковите омекнат.
- Добавете брашното, разбъркайте. Брашното трябва да се "смеси" със съставките, да се зачерви, но да не прегори до черно.
- Последният щрих е да добавите вода. Трябва да е толкова, че да покрие напълно месото. Сол, черен пипер, добавете подправки по ваш вкус, разбъркайте всичко.Покрийте с капак и оставете да къкри на слаб огън поне 20 минути.
Уточнение "за всеки случай" Сосът трябва да се готви толкова дълго, защото водата трябва малко да се изпари. Сосът трябва да се сгъсти. Освен това трябва бульонът да стане наситен.
Други опции за готвене на сос
Ако нямате гювеч, можете да приготвите сос от пиле до елда в тиган. Въпреки това е препоръчително да вземете тиган с високи страни и дебело дъно. Можете обаче да минете с обикновен чугунен тиган, само че тогава е по-добре да намалите котлона малко и да разбърквате соса по-често. Ако този вид сос ви се струва твърде прост, можете да го направите малко по-сложно. Сосът от елда с пиле и домат ще има отличен вкус. Можете да вземете пресен белен домат или доматено пюре. Пресен домат трябва да се настърже (само пулпата, а не кожата) и да се добави след добавяне на брашно. По същия начин трябва да добавите доматено пюре, преди да добавите вода.
Сос от пилешко филе за елда може да се приготви и със зеленчуци, без брашно. Просто задушете зеленчуци като лук, моркови, чушки и целина. Към задушените зеленчуци добавете месо и вода, подправки, сол и черен пипер. Гответе всичко заедно за 20 минути. Както можете да видите, може да има много опции. Дори и без пиле, сосът от елда може да се окаже много вкусен. Може би можете да кажете в коментарите версията на любимия си сос с пиле. 🙂