Винаги приготвям форшмак за Нова година. Много е просто и вкусно. В крайна сметка няма много време за приготвяне на вечеря в празничната суматоха. Трябва да приготвите горещо ястие, херинга под кожено палто, няколко салати и закуски за празничната трапеза - и всичко това за една вечер. И също така е необходимо да украсите стаята и да не забравяте за любимия човек. Форшмак ми помага с лекотата на приготвяне и голямото търсене на масата.
Форшмак е обилна закуска, приготвена от мляно месо или херинга с картофи, лук или яйца. Няма точна рецепта за това ястие, навсякъде се приготвя по различен начин. С една дума, форшмак е пастет за закуска. Ако никога не сте правили такава закуска, препоръчвам ви да я опитате. Много е вкусно и не изисква специални готварски умения.
Форшмак се сервира най-често като намазана върху хляб. Но дори и в собствен вид, без хляб, тази закуска е много добра. Днес подбрах за вас различни рецепти за това ястие. Всички се приготвят лесно и винаги стават вкусни.
Меню
- Форшмак от херинга с ябълки и картофи за Нова година
- Рецептата за форшмак по одески е вкусно предястие за новогодишната трапеза
- Рязаната херинга с ябълка и орехи е много вкусно предястие
- Пастетът от сьомга е вкусно предястие за Нова година
- Много нежен форшмак от херинга със сирене
- Видео - Форшмак на иврит! Предястие от херинга за празничната новогодишна трапеза
Форшмак от херинга с ябълки и картофи за Нова година
Класически еврейски форшмак с херинга, ябълки и картофи. Приготвя се много просто и бързо. Сервира се охладено, върху хляб или като самостоятелна закуска.
съставки:
Приготвяне:
1. Почистете херингата от костите и кожата. В чиста форма трябва да получите 500 грама риба. Нарязват се на дребно и се заливат с прясното мляко. Оставете да се влива в продължение на 4 часа. След това вземете парчета от млякото.
2. Сварете яйцата и картофите. Охладете напълно. Яйцата трябва да са твърдо сварени. Отделете белтъците от жълтъците.
3. Смелете сместа от чушки на прах. Добавете два жълтъка, маслото и горчицата. Смила се с пестик на хомогенна паста.
4. Обелете картофите, залейте с млякото и пригответе пюрето.
5. Обелете ябълката и лука, нарежете на кубчета. Смелете белтъците по същия начин.
6. Сложете всички съставки в една купа. Смелете ги с блендер в една маса. Покрийте готовия пастет със стреч фолио или обикновен капак. Поставете в хладилника за 12 часа.
Приготвям форшмак за Нова година. Влива се в хладилника цяла нощ и на следващия ден преди тържеството. Обикновено го сервирам върху черен хляб, гарнирани със зеленчуци, чери домати и варено яйце.
Рецептата за форшмак по одески е вкусно предястие за новогодишната трапеза
Много вкусно ястие с минимален набор от съставки. Всички те са достъпни за всеки. Дори начинаеща домакиня може да приготви такъв форшмак, защото се прави много лесно. И така, подгответе съставките според списъка и се запасете с усилия, започваме да приготвяме истински форшмак, който най-често се приготвя в Одеса.
съставки:
- една леко осолена херинга;
- 100 грама масло;
- 2 варени яйца;
- 100 грама накиснати ябълки;
- 50 грама бял хляб;
- сол и смлян черен пипер на вкус.
Приготвяне:
1. Нарежете хляба на малки филийки и изсушете във фурната. Температурата е 130 градуса, времето е 7-10 минути.
2. Маслото се нарязва на ситно, за да може да се мине през месомелачка. Нарежете херингата също на ивици или кубчета.
3. Усучете олиото, херингата, ябълките, хляба и сварените яйца в месомелачка.Ако нямате накиснати ябълки, можете да използвате пресни. За да направите масата по-лесна за смесване, редувайте съставките, като ги изпращате в месомелачката, 1-2 парчета наведнъж.
4. Сол, черен пипер и разбъркайте масата. Прекарайте отново през месомелачката.
Ако първо сте смилали продуктите в блендер, а не в месомелачка, не е необходимо повторно смилане. Достатъчно е да смесите всички съставки в купа на блендер, да добавите сол и черен пипер и да разбъркате до гладка паста.
5. Сега пастетът е готов, но се нуждае от известно време, за да се влеят. По-добре е да го поставите в хладилника за поне час. В идеалния случай ястието трябва да се влива през нощта.
Рязаната херинга с ябълка и орехи е много вкусно предястие
Много вкусна разядка - форшмак с ябълка и орехи в празничен вариант. Предлагам да го подготвим за Нова година 2019.
съставки:
- 2 леко осолени херинги;
- 50 грама масло;
- 2 твърдо сварени яйца;
- 2 крушки;
- мляко;
- една кисела ябълка;
- 100 грама белени орехи;
- 50 милилитра пет процента оцет;
- смлян пипер;
- маслини и варено яйце за украса.
Приготвяне:
1. Отрежете главата и опашката от херингата. Няма нужда да ги изхвърляме, ще ни трябват задекорации Отворете стомаха, отстранете вътрешностите. Ако обичате хайвер, можете да използвате и него. Направете плитък разрез по гръбначния стълб и отстранете кожата. Разделете херингата на две половини, като отстраните гръбнака. Почистете от костите.
2. Почистете главата на херингата от хрилете и леко я сплескайте. Оставете настрана, изчакайте вашия час.
3. Поставете филето в дълбока купа и налейте мляко, така че да покрие рибата. Оставете за час.
Ако се страхувате от неприятните последици от взаимодействието на мляко и осолена риба, не се притеснявайте! В ястието няма да има мляко, защото преди да смелим, ще го излеем. Тази процедура е предназначена да освободи рибата от излишната сол.
4. Прекарайте през малка месомелачка рибното филе, ядките, яйцата, обеления лук, маслото и обелената и почистена ябълка. Изсипете оцет в масата и подправете с малко черен пипер. Всичко се разбърква старателно.
5. Сложете пастета в подходяща купа за салата. Ако нямате съд с форма на риба, просто вземете продълговата купа за салата. Форшмак е внимателно изравнен. Намокрете лъжицата във вода и с нея направете "люспи" за рибата.
6. Поставете главата и опашката така, че да излезе риба. Гарнирайте с маслини и сварено яйце. Приберете в хладилника преди тържеството.
Пастетът от сьомга е вкусно предястие за Нова година
Форшмак може да се направи не само от херинга, но и от сьомга. Оказва се не по-малко вкусно и много красиво. Такова предястие е достойно за основното място на празничната трапеза. Предлагам ви един такъв подобрен вариант на форшмак от сьомга с каперси и сирене Филаделфия.
съставки:
- 300 грама прясна сьомга;
- 2 супени лъжици каперси;
- маринована краставица;
- връзка копър;
- 180 грама сирене Филаделфия;
- лют червен пипер;
- сол;
- леко осолена сьомга.
Приготвяне:
1. Натрийте сьомгата със сол и черен пипер. Покрийте тавата за печене с фолио и поставете рибата там. Сложете във фурната при температура 180 градуса за 15 минути.
2. Нарежете каперсите, краставиците и копъра на много ситно.
3. Нарежете готовата риба на малки парчета, като я отстраните от костите.
4. Смесете риба, краставици, каперси, копър, сирене в една купа. Добавете черен пипер на вкус.
5. Нарежете леко осолена сьомга на тънки филийки. Пригответе кръгла чаша. Застелете го с домакинско фолио. Сега трябва да подредите чиниите със сьомга. Напълнете с пастет. Затворете краищата на сьомгата и хранителното фолио. Поставете в хладилника поне за няколко часа.
6. Поставете в чиния. Можете да украсите с пресен препечен хляб и зеленчуци.
Много нежен форшмак от херинга със сирене
Ако все още не сте опитвали да приготвите форшмак със сирене, задължително трябва да опитате! Много е вкусно, крехко и лесно за приготвяне. Всички продукти са налични. Не е нужно да тичате из магазините в търсене на определена съставка. Предлагам ви тази вкусна рецепта за новогодишната трапеза.
съставки:
- 2 херинги със средно ниско съдържание на сол;
- 2 супени лъжици зехтин;
- 30 грама нискомаслено сирене;
- едно твърдо сварено яйце;
- половината от средна крушка;
- смлян пипер на вкус.
Приготвяне:
1. Отстранете главата, опашката, перките от рибата. Направете разрез по гръбначния стълб и го отстранете. Почистете малките кости с пинсета или нож. От две риби трябва да се получат 4 почистени филета. Рибата трябва да бъде или много ситно нарязана, или смляна в кухненски робот. Не трябва да е пастообразно.
2. Сварете яйцето твърдо. За да не се спука черупката се слага в студена вода и се слага на котлона. Водата трябва да е осолена. След като заври яйцето трябва да се залее със студена вода. Предисмилане, трябва да се охлади напълно. След това почистете и разтрийте върху пистата.
3. Лукът се обелва и нарязва на много ситно. Можете също да използвате кухненски робот или блендер.
4. Комбинирайте всички подготвени съставки в един съд. Добавете кашкавала, солта, подправете и полейте с олио. Разбъркайте добре, така че пастетът да стане еднороден. Приберете в хладилник за поне 2-3 часа. Колкото по-дълго се влива, толкова по-вкусно ще бъде.
5. Можете да сервирате по удобен за вас начин. Например като сандвичи върху препечен хляб.
Видео - Форшмак на иврит! Предястие от херинга за празничната новогодишна трапеза
Правя форшмак по тази рецепта много често. Именно с този вкус свързвам истинския форшмак. Това беше приготвено в детството ми. Така че, ако искате да приготвите и сервирате истински форшмак на новогодишната трапеза, пригответе го по тази рецепта.
Херинга на хляб... хм... Какво по-сладко от руска душа. Това е може би идеалната закуска за чаша алкохол. Изглежда, че могат да го измислят само в Русия. Въпреки че това ястие дойде от нашите еврейски приятели. Тази рецепта сме взели назаем от тях. И не напразно, защото то толкова се е наложило на нашите трапези, че се е превърнало в традиционно ястие в някои семейства.
Надявам се, че днешните рецепти са ви харесали и ще ги вземете под внимание. За да не загубите, споделете статията в социалните мрежи и рецептите на любимата ви закуска винаги ще бъдат наблизо.
Съвсем скоро на нашия уебсайт ще има нови, интересни новогодишни рецепти и много други. Посещавайте ни по-често, защото ние винаги се радваме на вас! До следващия път!