Почти всеки харесва тази супа, мнозина я готвят почти всеки ден, но в различни версии. Много е богат на вкус и аромат. Основата на това ястие е грахът. При варенето може напълно да се развари на каша или да се запази целостта му.
Граховата супа може да бъде постна и калорична. Зависи какви съставки избирате.
По-долу има селекция от рецепти за такова невероятно ястие, така че гледайте, гответе и се наслаждавайте.
Меню
- Постна грахова супа
- Грахова супа по немски
- Грахова супа със свински ребра
- Супа с грах в бавна готварска печка
- Супа с пушена наденица
- Видеото е рецепта за грахова супа с месо
- Видео - рецепта за грахова супа - туршия
Постна грахова супа
Съставки за 4 порции:
- Грах 130гр
- Вода 1л
- Картофи 2 бр
- Морков 1 бр
- 1/2 глава лук
- Чесън 1 скилидка
- Дафинов лист 1/2 бр
- Зелено
- Сол
Приготвяне:
1. Измийте добре граха в студена вода. След това го изсипете отново, така че да е напълно скрит в течността. Оставете да набъбне за 2-3 часа.
2. Изсипете увеличеното количество крупа в тиган, налейте чиста вода и я сложете на котлона, оставете да заври.
3. Нарежете обелените сурови картофи на средни кубчета и ги хвърлете във вряща вода с грах.
4. Настържете моркова и също го сложете в тигана. Направете същото с нарязания на малки кубчета лук.
5. 5 минути преди готовност сложете нарязани пресни и сушени билки, дафинов лист и сол на вкус.
За по-богат вкус можете да добавите счукан чесън.
6. Когато станаха картофи и грахомекна, супата е готова.
Такова ястие може да се отнесе към категорията постни супи. Тъй като е напълно без мазнини и е чудесен за гладуване.
Добър апетит!
Грахова супа по немски
В Германия такава супа се превръща в пюре и се нарича Бургер супа. Но в тази рецепта няма да го правим на пюре, тъй като вече е много вкусно, богато и питателно.
съставки:
- Грах (сух) - 300 гр
- Вода - 1.9л
- Лук, бял - 40 гр
- Морков - 40гр
- Бекон - 150гр
1. Измийте добре граха. След това напълнете тенджерата със студена вода, поставете я на котлона и изсипете всички зърнени култури. Оставете съдържанието да заври и гответе, докато зърнените култури се сварят наполовина.
При кипене на вода с грах се образува бяла пяна. Не е необходимо да се отстранява, тъй като това е протеинът от зърнената култура. Той е много полезен за организма и може да се консервира.
2. Нарежете обеления и чист лук на средни кубчета.
3. Нарежете морковите на средно големи кубчета.
4. Вземете хубав и пресен бекон и го нарежете на малки лентички.
5. Налейте малко олио в тигана и го загрейте. В него се запържват лукът и морковите до златисто. В същото време зеленчуците трябва да са почти готови.
6. Добавете малко течност към тенджерата с грах. Разбъркайте и оставете отново да заври.
Добавете толкова вода, колкото искате, за да получите супата накрая. Не забравяйте, че с добавянето на други съставки, обемът ще се увеличи значително!
7. Добавете нарязан бекон към запържените зеленчуци, разбъркайте и запържете.
8. Добавете няколко супени лъжици грахов бульон към запърженото, разбъркайте и продължете да къкри още 3-5 минути.
9. Когато грахът е готов, добавете го в тиганазапържете и разбъркайте всичко.
10. Посолете на вкус и оставете да заври.
Супата е готова, сервирайте я на масата на порции. Освен това можете да поставите галета или заквасена сметана в чинията.
Приятен апетит и хубав ден!
Грахова супа със свински ребра
съставки:
Съставки за обем от 2 литра:
- Грах - 180гр
- Свински ребра - 400гр
- Морков - 1 бр
- Лук - 1 бр
- Картофи - 3 бр
- Сол на вкус
- Черен пипер - на вкус
- Дафинов лист - 2 бр
- Олио за пържене
Приготвяне:
1. Сортирайте граха и го изплакнете добре в студена течаща вода. Изсипете го в тиган и налейте хладка вода, така че нивото му над зърнените култури да е около 2-3 см.
2. Поставете тигана на огъня и гответе след кипене около 10-15 минути.
Грахът в тази рецепта се готви на три етапа, тоест периодично ще се добавя течност.
3. Докато кашата се готви, нарежете белия лук на малки кубчета.
4. Настържете ярки и сочни моркови на едро ренде.
5. Налейте малко олио в тигана и сложете лука и морковите. На среден огън запържете зеленчуците до готовност и красив златист цвят.
6. По време на варенето грахът увеличи обема си и известно количество вода се изпари
7. За да продължите варенето, добавете още вода, така че да покрие граха отгоре с 3 см. Продължаваме да готвим още 10 минути. В същото време не забравяйте да го разбърквате, но не много често.
8. След 10 минути сложете в тигана ребрата, нарязани на ситно.
9. Измийте картофите, обелете ги и ги нарежете на средно големи кубчета. Спуснете го в основната маса.
10. Добавете всички подправки на вкус към супата,разбъркайте и варете до пълна готовност, още около 10-15 минути след завиране.
Когато супата е готова, я сервирайте на порции в комбинация с крутони, галета или заквасена сметана. Както предпочиташ.
Добър апетит!
Супа с грах в бавна готварска печка
Граховата супа, приготвена по тази рецепта в бавна готварска печка, просто ще ви удиви с прекрасния си вкус. Супата се получава много засищаща и изглежда доста апетитна.
съставки:
- Картофи - 500гр
- Малки моркови - 2 бр
- Голям лук - 1 бр
- Пушени ребра - 500гр
- Нарязан грах - 160 гр
- Сладък грах - 5 бр
- Растително масло за пържене
- Сол и билки - на вкус
Приготвяне:
За да може грахът да се свари по-бързо, той трябва предварително да се накисне в студена вода за няколко часа
1. Обелете, измийте и нарежете лука на малки кубчета.
2. Обелете моркова, измийте го във вода, настържете го на едро ренде.
3. Обелете картофите, измийте ги, нарежете ги на ивици.
4. По възможност нарежете месото от пушените ребра и го смелете.
5. Изсипете малко растително масло във формата на бавна печка. Включете режима "пържене", задайте времето на "7 минути". Готовите лук и моркови се слагат в сгорещеното олио.
6. Веднага сложете тук нарязаното месо от костите. Смесете всичко. Пържете 7 минути в зададения режим.
7. След седем минути, когато зеленчуците и месото са напълно запържени, изключете режима "пържене".
8. Измийте набъбналия грах под течаща вода и го изсипете в купата на мултикукъра.
9. След това добавете нарязани картофи, сол, сложете малко сладък грах.
10. Поставете нарязаните кости, напълнете всичко с вряла вода (около 2 литра). Покрийте мултикукъра, след това върху негоизберете режим "супа", тип продукт "месо", време за готвене 1 час".
Час по-късно ястието е готово. Остава да украсите със зеленчуци и можете да сервирате. Добър апетит!
Супа с пушена наденица
Това ястие е идеално за обилен обяд или вечеря. Имате нужда от минимум съставки за готвене, а вкусът е просто невероятен.
съставки:
- Картофи - 1 кг
- Грах - 500гр
- Лук - 200 гр
- Морков - 250гр
- Пушен колбас - 300 гр
- Вода - 3,5л
- Сол, смлян черен пипер - на вкус
- Дафинов лист - 2 бр
- Копър - 1 връзка
- Слънчогледово масло 50 гр
Приготвяне:
Предварително накиснете граха в студена вода за цяла нощ, това ще ускори процеса на готвене.
1. Набъбналият грах в тенджера се залива със студена вода и се слага на огън. Гответе докато омекне. Когато готвите шрот, отстранете пяната от водата.
2. Докато накълцаният грах се вари, пригответе останалите продукти, необходими за супата. Измийте картофа, отстранете кожата от него, нарежете го на кубчета с желания размер.
3. Нарежете наденицата на средно големи кубчета
4. Подгответе зеленчуците за печене: обелете лука, нарежете го, обелете моркова, настържете го на едро ренде. Запържете готовите зеленчуци за 5-7 минути в тиган с добавяне на малко количество слънчогледово масло.
5. Когато грахът се свари и се свари, към него се добавят предварително приготвените картофи. Гответе до готовност на картофите.
6. След това добавете пържени зеленчуци, тоест лук и моркови, разбъркайте.
7. Сложете нарязаната пушена наденица в супата. Сол, черен пипер, сложете дафинов лист. Оставете да заври, гответеслаб огън за около 10 минути.
Нарежете копъра, добавете го към супата. Варете още минута и отстранете от котлона. Грахова супа с пушен колбас е готова. Много е вкусно да ядете това ястие с трохи от бял хляб. Яжте с апетит!
Видеото е рецепта за грахова супа с месо
Описание на рецептата:
- Месо с кости - 600 г,
- Лук - 3 бр.,
- Чесън - 3 скилидки Сух грах - 2 чаши,
- домат - 1 бр.,
- Лют пипер - 1 бр.
- Млян кориандър, куркума - по 1 чаена лъжичка всяка,
- Картофи - 3 бр.
- Сол, черен пипер, билки.
1. Накиснете граха предварително за няколко часа. 2. Сипете малко олио в тигана и запържете месото с кости на силен огън до златисто от всяка страна. 3. Добавете наситнените лук и чесън тиганът. Намалете котлона. 4. Когато лукът стане прозрачен, добавете граха и задушавайте на слаб огън, като разбърквате. 5. Добавете нарязаните люти чушки, доматите, кориандъра и куркумата. 6. Попиперете и залейте сварено с вода (2-2,5 л), оставя се да заври и се вари на тих огън около 2 часа. 7. Когато грахът се свари, се добавят картофите. 8. Вари се до готовност на картофите. Добавете зелени, сол.
Видео - рецепта за грахова супа - туршия
Надявам се това ястие да стане значимо и традиционно и във вашия дом. Може да се приготвя както за празници, така и за ежедневието. Желая ви успех и добро настроение.
Не забравяйте основното правило в готвенето: "За да не готвите, поддържайте винаги позитивна нагласа и добро настроение!"