Основното предимство на това ястие е пълната липса на суетене с тестото. Без брашно, притеснения за качеството на маята, неприятен вкус на сода, безкрайно люлеене, разтягане на фило тесто. Единственият проблем, който може да възникне с пита хляб, е, че той ще стане кисел от влага (в този случай сок от зеле), може да се разкъса. Ето защо трябва да работите бързо с продуктите: навийте ги, веднага ги нарежете, поставете ги във форма
Основната рецепта за пълнеж е зеле, моркови и лук. Но може да се подобри безкрайно много, като добавите сладък пипер, пресен домат (или лъжица доматено пюре), зеленолистни, малко салам или друг колбас, няколко варени яйца...
Друго предимство на тази баница е, че ако загасите зелето предварително (вечер или сутрин), ще имате време да го приготвите за 40 минути. И можете да сервирате такава торта веднага след фурната - не е необходимо да се "грабва" по време на охлаждане, идеално поддържа формата гореща.
Как да приготвите пита баница със зеле във фурната бързо и вкусно
съставки:
- 1 голям тънък пита хляб
- 600 г бяло зеле
- 1 голям или няколко малки моркова
- 1 средна крушка
- 3-4 големи лъжици слънчогледово масло
- 3 яйца (за предпочитане повече)
- 100 г заквасена сметана с всякакво съдържание на мазнини (можете да вземете малко повече)
- 200 мл мляко
- една трета от малка лъжица сол
- малко черен пипер
Приготвяне:
Запържете ситно нарязания лук и настърганите моркови в слънчогледово масло до омекване.
Нарежете зелето на ситно
Изпращаме го в тигана с други зеленчуци. Посолете, запържете до готовност (ще отнеме 10-20 минути). Готовото зеле може да се овкуси с черен пипер, смлян дафинов лист. Ще паснедруги подправки: червен пипер, провансалски билки, индийско орехче, кимион. След това зелето трябва да се остави да се охлади (поне малко, за да е удобно да се работи с този пълнеж)
Яйцата се смесват със заквасената сметана. Посоляваме
Налива се мляко. Можете да добавите малко черен пипер
Разстелете пита хляб на масата. Ако има груби, дебели ръбове, те могат да бъдат подрязани. За удобство пита хлябът може да се нареже на няколко части. Разпределяме равномерно пълнежа върху всяка част (не можете да бъдете много щедри, както е на снимката)
Завиваме питата с руло - за предпочитане стегнато, но да не се разкъсва "тестото". Нарежете пита хляб на малки рулца със същия размер. Височината на всеки трябва да е малко по-ниска от височината на съда за печене
Намажете формата с масло или я покрийте с пергамент. Слагаме всички кръгове пита хляб вътре. Диаметърът на тази форма е 23см. Дори двойна порция от споменатите тук продукти ще се побере в такава широка форма
Заливаме ги с яйчено-сметанова смес, така че течността да влезе между кифличките и вътре във всяко. Ако формата вече е там, пълнежът ще се издигне по-високо, ястието ще прилича повече на торта, отколкото на букет.
Изпращаме тортата във фурната, загрята до 180 градуса. Пече се 35 минути
Готовата торта се оказва със странна структура: "розовите листенца" са хрупкави отгоре, а вътрешността на всяко "цвете" е нежна и мека
Това ястие не изисква гарнитура. Но чаша горещ чай с лимон би била идеална
Готовият сладкиш е много удобен за нарязване на порции (трябва само да "пробягате" между рулата с нож). Има приятен аромат, нежен, деликатен вкус.
Видео рецепта за пита баница със зеле от Youtube
Тортата може да се сервира както топла, така и напълно охладена. Ако желаете, можете да вземете своя порциядобавете майонеза или гъста заквасена сметана.
Опитайте се да готвите, рецептата е много проста. Сигурен съм, че гостите и семейството ви ще го харесат. Заповядайте на нашия сайт. Приятен апетит и до нови срещи!