Хрупкава коричка, сочно и меко месо, което може да бъде по-вкусно от патица на фурна. Спомням си, преди винаги го приготвяха за всички празници. Особено ми хареса с ябълки и портокали. И можете просто да полудеете от аромата, който витае из къщата.
Ако следвате рецептите в този блог, много добре знаете, че ние с вас вече сме приготвяли гъска на фурна и я направихме с ябълки. Обмислихме и как да приготвим гъска за Коледа. Но днес, по искане на читателите, ще се съсредоточим върху начините за печене на патица. В крайна сметка тази птица също е доста вкусна. Най-важното е да го приготвите правилно и наистина да се окаже меко и сочно. Но преди да преминем към рецептите, искам да споделя една малка тайна.
Не забравяйте, че патицата е отлично ястие не само за Нова година или друг празник, но и за ежедневно готвене. В крайна сметка, той е добър с всякакви гарнитури, което го прави изключително вкусен и ароматен.
Пригответе се, всички опции са със снимки, така че не би трябвало да има затруднения. А готвенето стъпка по стъпка ще ви помогне да направите всичко бързо и правилно.
Мека и сочна патица на фурна
Интересна рецепта, за която ще изпечем тази странна птица без плънка. Ловът ще ви покаже колко е лесно да го приготвите без усилие и да се окаже не само меко, но и сочно.
Съставки:
- Патица - 2-2,4 кг.;
- Сол - 1 непълна с.л. лъжица;
- Соев сос - 50 мл;
- Чесън - 2 глави;
- черен пипер - 0,5 ч.л.
1. Изрежете всички мазни части на моята патица. Отстраняваме и тънкото крило, все пак ще изгори при печенето. Вратът също може да се свали, но само при желание.
Важно! Не забравяйте да отрежете мастните жлези над опашната кост, тамима мазна грес, която издава много неприятна миризма.
2. Изсипете сол в чиния, почистете и изстискайте чесъна през преса, добавете черен пипер. Разбъркайте старателно тази смес.
3. Вземете друга чиния и изсипете соев сос в нея. След това с помощта на спринцовка го инжектирайте под кожата на патицата на разстояние 2 см и изстискайте поне кубче във всяка дупка.
4. След това правим разрези в патиците с нож и вкарваме в тях готовата чеснова смес
5. Втриваме останалата смес отвътре и отвън на птицата.
6. Мариновайте патицата в ръкава за 3-4 часа.
7. След като изтече времето, загрейте фурната до 180 ° и изпратете патицата да се пече за 1,5 часа.
Ако искате хрупкава коричка, разкъсайте плика 20 минути преди края на печенето. Тогава птицата ще покафенее и ще има добър резултат.
Източник: https://youtu.be/EVubppzjAD4
Е, това е, патицата е готова, приятна вечеря.
Патица по пекински е класическа рецепта у дома
Много вкусно ястие, което не всеки ще може да опита, без да посети Китай. Но все пак ще се опитам да разкажа подробно как истинските готвачи готвят домашни птици. Ще бъда честен, няма трудности да приготвите патица, ако имате желание и време. Останалите просто гледайте и повтаряйте.
Съставки:
- Патица - 2-2,4 кг.
- Карамфил - 4-5 бр.;
- Канела - 1 чаена лъжичка;
- Копър - 0,5 чаена лъжичка;
- Смес от чушки - 1 чаена лъжичка;
- Сол - 0,5 супени лъжици. лъжици;
- сос терияки - 1,5 супени лъжици. л.
За марината:
- Мед - 2 супени лъжици. лъжици;
- Сухо бяло вино - 100 мл;
- Оризов оцет - 2 с.л. лъжици;
- Тръстикова захар - 1 с.л. лъжица.
1. Отстранете излишната мазнина, тънките крила и мастните жлези в задната част на птицата. Къдетонамират се, вижте снимката.
2. В тази стъпка ще полеем патицата със стръмен разтвор на вряла вода. Какво да направите също е много важно, порите трябва да се отворят в него, така че мариноването да стане много по-добре. Налейте вода в тиган, оставете да заври и добавете карамфил, канела, малко копър и смес от чушки. Оставете разтвора да заври малко. След това полейте патицата от всички страни с тази течност.
Важно! Докато порите на птицата са отворени, е време да премахнете излишните пера с пинсети.
3. При приготвянето на патица по пекински важна роля играе и приготвянето на марината. И ние ще го подготвим така:
В отделен съд добавете мед, вино, оризов оцет и захар. Разбъркайте добре цялата смес и я загрейте малко.
4. Намажете нашата патица с марината от всички страни.
5. След това вземаме едро смляна сол, осоляваме птицата и я намазваме отвътре със сос терияки. Няма нужда да посолявате и мажете отгоре.
6. Слагаме патицата върху бутилката, отново я покриваме с марината и я изпращаме на хладно място за 12 часа.
7. Времето за мариноване на домашни птици отмина. Отваряме фурната и на първо ниво слагаме тава с вода, а на второ - патицата с гърдите надолу. Покрийте го с фолио отгоре. След това сложете във фурната на 180° и печете 50 минути.
8. След изтичане на това време отворете фурната, махнете фолиото, обърнете патицата с гърдите нагоре и печете още 40 минути. Вижте каква красота излезе.
Източник: https://youtu.be/wvXlmJInXIs
Какво да кажа, става много вкусно, но можете да видите всичко сами. Не забравяйте да го приготвите, обещавам, ще ви хареса. Само не забравяйте да нарежете месото на парчета и да го увиете в палачинка заедно с лука. След това оваляйте маковото семе в сливов сос и се насладете на храната.
Добър апетит!
Катогответе дива патица на фурна
Как да приготвите дива патица, така че да не мирише на блато и да се окаже мека и сочна? Сега ще се опитам да говоря за това по-подробно. И ловци има много, но няма кой да готви. За гарнитура ще използваме картофи, а за аромат ще сложим цяла мандарина. Рецептата е много проста, така че не трябва да има трудности.
Съставки:
- Дива патица - 700 гр.;
- Чесън - глава;
- розмарин - 1 стрък;
- Сол - 2 чаени лъжички;
- черен пипер - 0,5 ч.л.;
- Картофи - 3-4 бр.;
- Зехтин - 4 с.л. лъжици;
- Мандарина - 1 бр.
1. Както при всички методи, почистете, намажете, измийте патицата, отстранете излишната мазнина, жлезата от горната част на опашната кост и избършете с хартиена кърпа.
2. Смесете сол и черен пипер в отделна купа. Полейте трупа със зехтин, натрийте го със сол и черен пипер отвън и отвътре.
3. След това поставете стрък розмарин вътре в трупа и оставете да се маринова за 1 час.
4. През това време обелете картофите и чесъна. Мандарините не се нуждаят от почистване.
Ако зеленчуците са малки, достатъчно е да ги нарежете наполовина, а ако са средни, тогава на 3 части.
5. Прекарайте чесъна през преса, но е по-добре да смачкате всяка скилидка с нож.
6. Намажете картофите със зехтин, посолете и добавете в съда за печене. Същото правим и с патицата, но първо извличаме розмарина от птицата, натриваме я с чесън от всички страни и слагаме вътре 3 скилидки. Напълнете птицата с мандарина.
7. В следващата стъпка загрейте фурната на 180° и изпечете птицата за 1 час и 30 минути.
В зависимост от теглото, времето за готвене може да се увеличи.
8. Поставете патицата с картофи в чиния и сервирайте.
източник:https://youtu.be/Anf0DYpSEek
Можете да украсите с билки и домати. Добър апетит!
Рецепта за патица с ябълки в ръкав
Предлагам ви да разгледате метода за печене на патица с ябълки вътре. Ще готвим в ръкав, картофите ще се използват като гарнитура. Факт е, че съпругата наистина харесва това ястие с картофи. Следователно трябва да се използва почти навсякъде. Точно навреме за Нова година, така че гответе. Сигурен съм, че гостите и роднините ще се забавляват много на празничната трапеза.
Съставки:
- Патица - 2 кг.;
- Смес от чушки - 1 чаена лъжичка;
- Сушен чесън - 0,5 ч.л.;
- Ябълки - 4 бр.;
- Сол - 2 чаени лъжички;
- Соев сос - 2 супени лъжици. лъжици;
- Мед - 1 чаена лъжичка;
- Картофи - 400 гр.;
1. Ако патицата е замразена, размразете я. С помощта на пинсети издърпваме останалата коса. Моят труп, ние отрязахме излишъка.
2. Натриваме го със смес от чушки, чесън и сол. Оставете да се маринова за 2 часа.
3. Нарежете ябълките на филийки и ги сложете вътре.
Най-добре е да вземете зелени ябълки от кисели сортове за патицата. Тогава ястието ще бъде много по-вкусно.
4. С помощта на клечки за зъби зашийте птицата.
5. Нарежете картофите на парчета, посолете и поръсете с черен пипер.
6. Поставете патицата с картофи в ръкава и печете във фурната при температура 180 °
За 1 кг. теглото на птицата достига 1 час печене, тоест ако е 2 кг., тогава я готвим 2 часа.
7. През това време смесете меда и соевия сос. И когато остават 20 минути до края на готвенето, разкъсайте ръкава и го намажете с медено-соев сос.
Източник: https://youtu.be/ccg5waZulsI
Е, това е, сочната и мека патица е готова. Да преминем към следващата рецепта. В който ще добавим още един фаворитплодове. Такава е и марината, става просто разкошна. Като цяло, ние го опитваме, определено ще ви хареса.
Пълнена патица с ябълки и портокали - рецепта за празничната трапеза
За да получите вкусно и сочно месо, най-добре е да използвате ябълки и портокали като пълнеж. Можете също така да подрязвате, червени боровинки, боровинки и други интересни плодове. Вземете най-празничната и новогодишна рецепта за това фирмено ястие.
Съставки:
- Патица - 2 кг.;
- Портокали - 2 бр.;
- Ябълки - 3 бр.;
За марината:
- Соев сос - 80 мл;
- Сок - от един портокал;
- Мед - 2 супени лъжици. лъжици;
- Горчица - 1 непълна с.л. L.;
- кора от един портокал;
- Сол - 1 чаена лъжичка;
За покритие;
- Смес от чушки - 0,5 ч.л., може да се замени с черен пипер.
- Сух чесън 2 супени лъжици;
- мед - 1 ч.л.
1. Внимателно отстранете кората от един портокал, за да не докоснете бялата кора.
2. Изстискайте сок от същия цитрус.
В процеса на изстискване на сока може да се появи пулп, така че го филтрираме с помощта на тензух или сито.
3. Добавете соевия сос, кората, меда, горчицата и солта към сока. Всичко се разбърква добре.
4. Намажете трупа с тази марината отвън и отвътре.
5. След това покрийте с хранителен филм и мариновайте за 12 часа. Но поне няколко пъти трябва да обърнете патицата и да я намажете с марината.
6. Смесете сместа от чушки и сух чесън заедно. Разтриваме ги отвътре и отвън на трупа.
7. Нарежете ябълките и един портокал на филийки. Напълнете птицата с тях, зашийте с клечки за зъби и конец. Как да го направите, вижте снимката по-долу.
8. Поставете фолио, нарязан на кръгчета портокал и патица върху тава за печене.
9. Увийте трупа с фолио отгоре и го изпратете във фурната, загрята до 180 ° за 1,5 часа.
10. След изтеклото време разгънете фолиото (отрежете излишното), навлажнете патицата с мазнината му. Отново го изпращаме във фурната за 1 час, но вече сме задали температурата на 150 °. През това време надникнете във фурната и полейте поне няколко пъти с отделената мазнина.
11. В отделен съд смесете извлечената патешка мазнина с мед. Когато останат 15 минути до края, намажете трупа с тази смес. Това се прави, за да се получи вкусна и хрупкава коричка.
Източник: https://youtu.be/iMZm2Yl5WTY
12. Следващата стъпка е да извадите съда от фурната, да издърпате шишчетата, да украсите със зеленчуци и резени лимон. Сервирайте на масата.
Патица с картофи в ръкава - оказва се мека и сочна
Лесна рецепта, подходяща за ежедневна вечеря или обяд. Нищо допълнително, всички съставки са налични и се продават във всеки магазин. Трябва само да отделите малко време и ще получите вкусно ястие за цялото семейство. Патешкото месо ще даде на картофите не само своя вкус, но и добър аромат.
Съставки:
- Картофи - 6 бр.;
- Патица - 2 кг.;
- Ябълки - 1-2 бр.;
- Чесън - 3 скилидки;
- Сол - 2 чаени лъжички;
- Черен пипер 0,5 ч.л.
1. Да казвам как се готви патица няма смисъл, така че мисля, че го запомних от горните рецепти. Да преминем направо към готвенето.
2. Започваме да мариноваме домашните птици. Смесете сол, черен пипер и чесън. Разтрийте трупа с тази смес, изпратете го в хладилника за поне 3 часа.
Ако искате да добавите още подправки, моля, това е ваше лично желание.
3. Нарежете ябълката на 6 части и с тях напълнете патицата. Закрепете корема с клечки за зъбиили зашийте с готварски конец.
4. Слагаме патицата в ръкава и я поставяме в загрята до 200° фурна за 1 час.
Тъй като ръкавът може да се спука при нагряване. Затова правим няколко пробиви в него с клечка за зъби, за да излезе въздух.
5. Обелете картофите и ги нарежете на ситно.
6. Изтече времето за печене на патицата, извадете я от фурната, разрежете ръкава и отцедете получената течност.
7. Сложете картофите на дъното на тава, посолете и поръсете с черен пипер. Поставяме трупа отгоре, увиваме всичко във фолио и го изпращаме във фурната за още един час.
Източник: https://youtu.be/-mP1MTvxTvI
Ястието с картофи се сервира горещо.
Печете патицата с ориз и сини сливи
Ако готвите патица с ябълки, картофи или елда, се оказва много вкусно. И ако го направите с ориз и сини сливи, тогава каква птица ще получите? Това е въпросът, който си задавах, докато не опитах това ястие. Сега, щом се появи възможност, веднага го приготвям.
Съставки:
- Патица - 1 бр.;
- Сини сливи - 100-150 гр.;
- Ябълка - 1 бр.;
- Лук - 1 бр.;
- Растително масло - 50 ml;
- Вода - 2 чаши;
- Ориз - 2 чаши;
- Сол - 2 чаени лъжички;
- Сух магданоз - 2 супени лъжици;
- черен пипер - 0,5 ч.л.
1. Сварете патицата, измийте я, отстранете перата с пинсети, отстранете мазнината, изрежете мастната жлеза над опашната кост.
2. Натрийте трупа със сол и черен пипер и поставете сини сливи с ябълка, нарязана на филийки вътре.
3. Сложете птицата в стъклен съд и я увийте във фолио. Печете в загрята на 180° фурна за 1 час 40 минути.
4. В тигана се налива олио и се запържва наситненият на квадратчета лук.
5. След това изпращаме ориза към лука и продължавамезапържете за 5 минути.
6. Оризът малко е свикнал с температурата, сега можете да добавите вода, сух магданоз и сол на вкус. Варим до готовност, докато се изпари цялата течност.
Източник: https://youtu.be/6T0HaVyoT1g
7. Мина време, откакто сложихме патицата във фурната. Издърпваме го и подреждаме готовия ориз около трупа. Изпращаме го отново да се пече още 15 минути.
Ако около птицата се натрупа много мазнина, тогава безопасно отстранете половината от нея, така че кашата да не е твърде мазна в бъдеще.
Добър апетит!
Печена патица с елда на фурна
Предлагам видео рецепта как лесно да приготвите патица с елда вътре. Според този метод не само птицата се оказва сочна, но и самата каша. Първият път, когато приготвих това ястие, всички в семейството го харесаха. Препоръчвам ви също да гледате и да действате като автора на това видео. Може да ви хареса тази опция. В крайна сметка трябва да се съгласите, че вкусното месо, така че веднага с подходящата гарнитура, ще бъде много вкусно.
Е, това е всичко, мисля, че ви хареса моята селекция. Изберете най-добрия метод за себе си и продължете с готвенето. Сигурен съм, че патицата, изпечена във фурната, ще изненада всички гости, така че всички да останат доволни и сити.